Stag's Leap Wine Cellars

Stag's Leap Wine Cellars se află în faimoasa Valea Napa din California, unde se găsesc cele mai bune crame din țară. Domeniul este renumit pentru așa-numita Judecată de la Paris, când experții francezi în vinuri au ales vinul Stag's Leap în detrimentul competitorilor săi francezi.

Stag's Leap - cum i-au depășit americanii pe francezi

Vinăria a luat naștere atunci când fondatorul Warren Winiarski l-a vizitat pe Nathan Fay, un vinificator din Napa Valley, în 1969, pentru a-i degusta vinurile. A fost atât de încântat de caracterul vinului și a visat la propria sa versiune a acestuia. Un an mai târziu, a cumpărat 44 de hectare de teren de la Fay pentru a planta Cabernet Sauvignon. Doi ani mai târziu, pe piață a apărut pentru prima dată Cabernet Sauvignon S.L.V. (Stag Leap Vineyard ).

O piatră de hotar în istoria companiei a fost așa-numita Judecată de la Paris din 1976. La o degustare oarbă cu experți francezi în vinuri, Cabernet Sauvignon de la Stag's Leap Wine Cellars a câștigat competiția. Astfel, a depășit cu desăvârșire, fără pic de respect, cele mai renumite Bordeaux Grands Crus Classés. Un coșmar pentru lumea vinului francez! Dar calitatea vinurilor de la Stag's Leap Wine Cellarsa vorbit și încă vorbește de la sine, iar Winiarski a devenit astfel o figură importantă a scenei vinicole californiene.

Stag's Leap sau Stags' Leap?

O altă anecdotă din istoria companiei este disputa dintre Stag's LeapWine Cellars și Stags' Leap Winery, aflată la nici măcar o milă distanță. Warren Winiarski și fondatorul celeilalte proprietăți, Carl Doumani, s-au dat reciproc în judecată pentru drepturile de denumire. Instanța a hotărât că amândoi aveau dreptul la acest nume, deoarece își înființaseră cramele în același an și, în plus, numele desemna și regiunea.

După proces, Winiarski și Doumani s-au împrietenit și au lansat vinul Accord, format din părți egale de Cabernet de la ambele domenii din anul disputei, 1985. Diferența dintre nume se regăsește astăzi în apostrof, cu Winiarski înainte de S, iar Doumani în spatele lui.

Winiarski s-a retras în cele din urmă în 2007, după multe succese, și a vândut proprietatea către Château Ste. Michelle și Marchesi Antinori, dar a păstrat o mică podgorie pentru familia sa.

Terroir de pe Cramele Stag's Leap Wine Cellars

În prezent, podgoriile Fay și S.L.V. aparțin domeniului. Solurile nu ar putea fi mai diferite:

• de origine vulcanică cu structură multistratificată în S.L.V.
• soluri aluviale în podgoria Fay

Este evident că elementele focului sunt asociate cu S.L.V., care produce vinuri puternice și condimentate, iar apa cu Fay, ale cărui vinuri sunt moi, parfumate și fructate.

S.L. V. este prima podgorie pe care Winiarski a achiziționat-o cândva. 14 hectare sunt plantate cu Cabernet Sauvignon și doar 0,6 hectare cu Cabernet Franc. De aici proveneau strugurii pentru vinul de la Judecata de la Paris.

În memoria fostului proprietar, Nathan Fay, a numit podgoria, care a fost adăugată în 1986, după numele său. Podgoria Fayare aproximativ 27 de hectare, pe care crește Cabernet Sauvignon, iar Cabernet Franc crește pe alte 0,6 hectare.

Pumnul de fier în mănușa de catifea

Vinăriei îi place să își descrie stilul ca fiind "un pumn de fier în mănuși de catifea". Echilibrul magistral între maturitate și reținere, moliciune și structură caracterizează vinurile de la Stag's Leap Wine Cellars, care arată Napa Valley în cea mai bună formă. După Winiarski, Marcus Notaro deține acum frâiele vinificatorului și se arată responsabil pentru vinurile excepționale cu cerb.