Tement

Viticultură cu pasiune - Tement Winery

Povestea vinăriei Tement este - ca multe alte povești de vinării - o poveste de familie. "Familiile sunt suma indivizilor și a experiențelor lor personale", după cum se poate vedea pe site-ul web al vinăriei. Fidel acestui motto, fiecare membru al familiei Tement are propriul său rol în cadrul vinăriei și se completează reciproc în mod minunat. Manfred a preluat afacerea de familie la o vârstă fragedă, după moartea prematură a tatălui său, iar mai târziu a întâlnit-o pe Heidi, care s-a implicat și ea. Fiii lor, Armin și  Stefan, au crescut și ei în viticultură. Iar cea de-a patra generație este deja la start.

Istoria vinăriei Tement

în 1959, Josef și Edina Tement și-au fondat mica lor cramă pe podgoriile Zieregg și Grassnitzberg, cu doar 2 hectare de viță-de-vie și un Buschenschank. Când tatăl său a murit pe neașteptate și mult prea devreme în 1976, fiul său, Manfred, a preluat afacerea la vârsta de doar 16 ani. În timpul săptămânii, a studiat la școala de viticultură și pomicultură din Klosterneuburg, iar în weekend-uri, împreună cu mama sa, Edina, conducea crama Tement, care, la acea vreme, era susținută financiar doar de taverna de vin. La acea vreme, crama nu era încă pe profit.

în 1982, Manfred și-a întâlnit soția, Heidi, care de atunci a contribuit activ la istoria vinăriei Tement. în 1986, primul lor fiu, Armin Manfred Josef, a văzut lumina zilei. Acela este anul în care Manfred începe să lucreze împreună cu colegii săi viticultori Gross, Polz și Sattler, care, în anii următori, se transformă în asociația "STK - die Steirischen Terroir- und Klassikweingüter".

cel de-al doilea fiu al lui Manfred și Heidi, Stefan Josef Martin, s-a născut în 1991. Vinăria este acum autosuficientă din punct de vedere financiar, pentru prima dată se vând 100 de sticle de vin pe zi, iar Buschenschank este închisă pentru a permite ca toată forța de muncă să se concentreze în vinărie. Renumita revistă "Der Feinschmecker" numește Sauvignon Blanc de la Tement "cel mai bun Sauvignon Blanc din lume", ceea ce aduce, în sfârșit, recunoașterea internațională a vinăriei.

în 1999, se construiește noua cramă de la Zieregg. Clădirea modernă cu mai multe etaje este integrată în peisaj și oferă o priveliște panoramică impresionantă asupra podgoriilor învecinate din sudul și estul Stiriei, precum și asupra podgoriilor slovene adiacente din Ciringa (în slovenă, "Zieregg").

în 2005, fiul Armin își termină ucenicia, face diverse stagii în țară și în străinătate și apoi se alătură afacerii locale. în 2008, tatăl Manfred îi încredințează responsabilitatea pentru producție. De asemenea, încep să cultive viile în mod natural și să convertească primele 10 hectare la agricultura ecologică. Urmează succesiv alte domenii. În plus, suprafețele din podgoria învecinată Ciringa, achiziționată cu un an înainte, sunt plantate cu Sauvignon Blanc. Domaine Ciringa este o cramă nouă.

în 2010, fiul Stefan își termină studiile la școala de vinuri Silberberg și se alătură și el afacerii părinților săi. Este considerat un meșteșugar și un tehnician cu un mod neconvențional de lucru și de gândire, care contribuie activ la dezvoltarea continuă a cramei.

armin și-a întâlnit soția Monika în 2011. în 2012, mama Heidi și-a îndeplinit un vis de mult visat, construind prima dintre cele șase cabane "Winzarei Chalets" din Zieregg, mobilate exclusiv. La sfârșitul lunii octombrie a aceluiași an, fiul lui Armin, Johann Josef Manfred, primul reprezentant al celei de-a patra generații, vede lumina zilei.

în 2015, vinăria Tement și-a certificat oficial ca fiind ecologică întreaga podgorie, care însumează 100 de hectare. În plus, următoarele opt cabane Winzarei sunt deschise la Ciringa Menhard. În noiembrie se va naște Josefine Magdalena, fiica lui Armin și a Monicăi.

în 2018, conversia va fi finalizată, iar Tement Winery este certificată oficial ca fiind o cramă ecologică. Din 2019, vor urma podgoriile din partea slovenă.

în 2019, în Tement Winery va fi votată ca fiind a 15-a cea mai valoroasă cramă din lume de către juriul internațional al "50 Best Vineyards of the World".

Iar istoria Tement Winery continuă cu succes.

Podgoriile Tement

• Ried Zieregg
• Ried Ciringa
• Podgoria Grassnitzberg
• Podgoria Wielitschberg
• Ried Sulz
• Pat de stuf Ottenberg
• Pat de stufăriș Rossberg
• Steinbach Fürst Reed
• Stufărișul Sernau König
• Domeniul Hochkittenberg

Podgoriile STK

Scopul celor 12 crame STK este de a vinifica vinuri cu un caracter inconfundabil și de a scoate în evidență ceea ce este tipic pentru terroir-ul din cele mai bune locații. Grupul a apărut din grupul "Styrian Classic Winegrowers", înființat în 1986. în 1993, grupul a inventat termenul "Steirische Klassik" pentru vinurile albe proaspete și fructate, obținute din soiuri de struguri tipice Stiriei. În prezent, marca de calitate "STK" de pe capsulă sau de pe etichetă reprezintă clasificarea vinurilor din zonă. Sigiliul de calitate reprezintă în mod explicit vinurile stiriene și este o marcă comercială protejată a vinăriilor Frauwallner, Gross, Lackner-Tinnacher, Wolfgang Maitz, Neumeister, Erich & Walter Polz, Erwin Sabathi, Hannes Sabathi, Sattlerhof, Tement, Winkler-Hermaden și Wohlmuth.