Tenuta Badia a Passignano (Antinori)

De la mănăstire la vinărie Tenuta Badia a Passignano

Mica și fină podgorie Badia a Passignano din Marchesi Antinori, în regiunea viticolă Chianti Classico, este încă o mănăstire a călugărilor din ordinul benedictinilor din Vallombrosa. Astăzi, Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano se maturează în pivnițele mănăstirii.

Badia a Passignano din Marchesi Antinori într-un cartier excelent

Badia a Passignano este situat într-una dintre cele mai frumoase și mai sălbatice zone romantice din Chianti Classico, deasupra localității Sambuca Val di Pesa, la aproximativ 3 km de vinăria Tignanello. 
Podgoria se întinde pe o suprafață de 50 de hectare sub mănăstirea Badia a Passignano. Sute de volume din Arhivele de Stat din Florența atestă importanța acestei mici așezări în istoria regiunii Chianti. În același timp, documentele stau mărturie despre cultivarea secolelor de viță-de-vie în această zonă. Pe de altă parte, în pivnițele abației și mănăstirii care datează din secolul al XI-lea, se află aproximativ 2000 de baricuri de stejar francez de la cramă. Pentru a fi demn de istorie, Antinori ia doar cele mai bune clone Sangiovese, care provin din podgoriile foarte vechi din apropiere, din Tignanello.

Vinul întâlnește plăcerea în Badia a Passignano

Podgoriile din jurul Badia au fost achiziționate de Antinori în 1987 și, în scurt timp, pe locul istoric a fost creat unul dintre cele mai exclusiviste și aproape perfecte podgorii din punct de vedere calitativ - Tenuta Badia a Passignano. Aproape de intrarea în mănăstire, Allegra Antinori a deschis în 1995 mica enotecă "La Bottega", care este alăturată de restaurantul "Osteria di Passignano". Bineînțeles, puteți obține vinuri Antinori în ambele. Împreună cu peisajul idilic din jurul său, acest loc nu trebuie ratat în nicio călătorie în Italia.

Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano

Tenuta Badia a Passignano vinifică un singur vin. Odată cu înființarea Consorzio Gran Selezione în 2013, Chianti Classico din Badia a Passignano este produs ca Gran Selezione, o denumire de calitate care se acordă doar vinurilor de top absolut și care se situează deasupra Riserva: sunt necesare cel puțin 30 de luni de învechire, dintre care cel puțin 3 luni de păstrare în sticlă.