Chianti Classico Gran Selezione DOCG - Badia a Passignano

Puternicul Chianti Classico Gran Selezione din Badia a Passignano strălucește în pahar cu o culoare roșie rubiniu densă. Dacă îi dați puțin aer prin agitare, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi văzută în ferestrele bisericilor la marginea paharului. Buchetul acestui vin roșu din Toscana încântă cu note de mure, guava, coacăze negre și fructe cu stea. Dacă explorăm mai departe aromele, lemnul de stejar adaugă condimente de turtă dulce, ceai negru și scorțișoară.

Acest roșu de la Badia a Passignano este alegerea potrivită pentru toți băutorii de vin care doresc cât mai puțină dulceață în vinul lor. Cu toate acestea, nu este niciodată aspru sau casant, așa cum v-ați aștepta de la un vin din segmentul de vinuri Icon. În gură, acest vin roșu puternic este caracterizat de o textură incredibil de catifelată, fondantă și densă. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Chianti Classico Gran Selezione flatează palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin foarte păstrabil din regiunea viticolă Toscana încântă în cele din urmă cu lungimea sa excepțională. Există din nou nuanțe de afine și mango. Notele minerale provenite de la solurile dominate de marnă și calcar se adaugă la final.

Vinificația Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione

Acest puternic Chianti Classico Gran Selezione din Italia este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Sangiovese. Viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri calcaroase și marnoase din Toscana. Strugurii pentru Chianti Classico Gran Selezione sunt culeși exclusiv manual, la maturitate optimă, fără ajutorul unor mașini de cules de struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. Fermentarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat. Maturarea în butoaie este urmată de o lungă perioadă de învechire în sticlă, ceea ce face ca acest vin roșu să fie și mai complex.

Recomandări culinare pentru Badia a Passignano Chianti Classico Chianti Classico Gran Selezione

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C, ca acompaniament la ossobuco, vițel fiert cu fasole și roșii sau boeuf bourguignon.

Premiile pentru Chianti Classico Gran Selezione din Badia a Passignano

Acest vin din Chianti Classico DOCG nu numai că ne-a impresionat, dar și jurnaliști de renume din domeniul vinului i-au acordat 90 de puncte și chiar mai mult. Aprecierile includ recolta 2017

• Falstaff - 94 de puncte
• Gambero Rosso - 2 pahare
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 de puncte
• Wine Spectator - 90 de puncte
• Vinum - 17 puncte

• Mai multe produse de la Tenuta Badia a Passignano (Antinori)