Weingut Heinrich Vollmer

Vinăria Heinrich Vollmer este situată în Mittelhaardt, lângă Ellerstadt. Într-una dintre cele mai calde regiuni ale Germaniei, se produc vinuri de înaltă calitate pentru ocazii de toate felurile.

Heinrich Vollmer Winery - Povestea unei pasiuni

Heinrich Vollmer a făcut primul său vin la frageda vârstă de 8 ani. Tatăl său, Wendelin, l-a îndrumat în acest proces. Prin urmare, nu este surprinzător că a dezvoltat un entuziasm pentru această meserie și a plecat în Burgundia în 1963 pentru a-și extinde cunoștințele. Bine pregătit, s-a întors în țară și a început imediat să își înființeze propria cramă în Ellerstadt, în 1972.

În 1973, a dat o lovitură de succes când a reușit să își înscrie vinurile pe lista de băuturi a companiei Lufthansa. În acest fel, el reușește foarte repede să extindă faima vinăriei sale. Mulți ani mai târziu, crama Heinrich Vollmer a devenit una dintre cele mai mari crame private din Germania. În prezent, el este susținut de fiica sa Eva, care reprezintă următoarea generație în cadrul vinăriei.

Ramificația din America de Sud

În afară de viticultură, Heinrich Vollmer este pasionat de alpinism. Îi place în mod deosebit America de Sud. În 1987, în timpul unui turneu, i s-a oferit în mod neașteptat posibilitatea de a achiziționa propria podgorie în Argentina. El a recunoscut potențialul țării și a fondat acolo Bodega Enrique Vollmer, care este a doua cramă din afacerea familiei.

Vinăria din căldurosul Ellerstadt

Cu 1800 de ore de soare pe an, zona din jurul Ellerstadt este una dintre cele mai calde și mai uscate regiuni din Germania. Solul este bogat în minerale și humus, iar pietricele mici se găsesc peste tot în el. Condiții ideale pentru strugurii din care Heinrich Vollmer produce vinuri albe și roșii și vinuri spumante.

Întotdeauna se acordă atenție cultivării durabile, așa cum a învățat Heinrich Vollmer în Burgundia. Pesticidele chimice nu sunt permise, solul trebuie să rămână sănătos, ceea ce, în cele din urmă, aduce beneficii și oamenilor. 

Pentru vinificare, crama Heinrich Vollmer are acces la o pivniță de 2000 de metri pătrați. Cu o adâncime de 9,60 m, aici sunt asigurate condiții ideale de temperatură și umiditate. Vinurile albe sunt fermentate în rezervoare de oțel inoxidabil și se maturează pe drojdiile proprii, în timp ce vinurile roșii sunt fermentate în macerat deschis și apoi lăsate să se maturizeze în butoaie de lemn. 

Portofoliul vinăriei

Vinurile de la vinăria Heinrich Vollmer pot fi împărțite în 6 categorii:

• V-Wines: vinuri de soiuri
• Vinuri Cuvée
• Vinuri de proprietate și de sit
• Vinurile Altum: vinurile roșii de top maturate mai mult de 18 luni în barrique
• 50 Hl: vinuri din podgorii cu randament redus
• Vinuri spumante

În plus, există, de asemenea, vinurile Bodega Enrique Vollmer.

Astăzi, vinurile lui Heinrich Vollmer sunt prezente aproape peste tot. Fie că este vorba de magazinele alimentare, de magazinele de vinuri sau de gastronomie, puteți savura vinurile domeniului chiar și în timpul zborurilor sau al călătoriilor cu trenul. În prezent, exportă chiar și în China, Rusia și SUA, ceea ce reprezintă o dovadă a calității vinăriei Heinrich Vollmer.