Istoria îndelungată a vinăriei Knebel
Istoria cramei Knebel Winery datează din 1642. În forma sa actuală, Knebel Winery a fost înființată în 1990. De atunci, cea mai mare maximă a fost: respectul.
Crama Knebel este situată în Winningen, în partea inferioară a râului Moselle. Când tatăl Reinhard a murit subit, fiul Matthias Knebel a preluat conducerea vinăriei Knebel în 2003. La acea vreme, abia își începuse studiile de viticultură, așa că a depins de sprijinul antreprenorial al lui Gernot Kollmann și al mamei Beate.
Matthias Knebel a schimbat direcția în ceea ce privește gustul vinurilor. În timp ce tatăl său a produs în principal vinuri dulci, Matthias se concentrează pe vinuri seci.
Un leitmotiv: respectul
La Weingut Knebel, există respect. Respectarea condițiilor naturale, deoarece vița de vie în terase este cultivată pe pante extrem de abrupte. Soiul tradițional Riesling transmite foarte bine influențele locului.
Respectul pentru cultura vinului, ținând cont de ardezie, de panta abruptă, de peisajul fluvial, de soiul de struguri.
Răbdarea ca factor important
La Weingut Knebel, răbdarea are o mare valoare. Întregul proces este însoțit de mult calm și de timp pentru a ține cont de caracteristicile speciale ale locurilor și ale soiurilor de struguri. Vinăria este dedicată ideii de vin natural.
Abținerea este un consens de bază important aici: la Weingut Knebel, ne abținem de la utilizarea drojdiilor pure, agenți de afinare, deacidificare și rezervă dulce. Timpii de macerare nu sunt scurtați, fermentația are loc lent, la fel ca și depozitarea drojdiei. Rezultatele sunt Rieslings Terrassenmosel profunde, cu o eleganță fină.
Peisajul terasat
Podgoriile abrupte în terase din Moselle se disting clar de podgoriile din alte regiuni. Munca manuală este indispensabilă aici. Unele dintre viile de la Weingut Knebel sunt fidele rădăcinilor lor și produc cantități mici din cei mai buni struguri. Cu excepția câtorva Pinot Blanc, familia Knebel cultivă numai Riesling.
Cele mai bune site-uri
- Winninger Uhlen
- Winninger Hamm
- Winninger Röttgen
- Winninger Brückstück
Informații suplimentare privind Weingut Knebel
| Adresa | |
|---|---|
| Strada: | August-Horch-Straße 24 |
| Locație: | 56333 Winningen |
| Țara: | Germania |
| Regiune: | Moselle |
| Continent: | Europa |
| Compania | |
| Anul înființării: | 1642 |
| Proprietar: | Beate și Matthias Knebel |
| Vin | |
| Maestru de pivniță: | Matthias Knebel |
| Zona viticolă: | 7 Hektar |
| Tipuri de soluri, compoziția solului: | Schiefer mit Quarzit, Löss, Bims, Sandstein |
