Weinhaus Wasenweiler Winzer

Casa de vinuri Wasenweiler Winzer este o renumită cooperative viticolă din Wasenweiler, la Kaiserstuhl în Baden. Fondată în anul 1935 de un grup de viticultori vizionari, cooperativa s-a dezvoltat de-a lungul decadelor într-un producător semnificativ de vinuri de calitate superioară. Având un accent clar pe calitate, sustenabilitate și respect pentru natură, aproximativ 50 de familii de viticultori administrează astăzi vii în cele mai bune parcele Kreuzhalde și Lotberg. Vinurile casei de vinuri se caracterizează prin claritatea purtătoare a soiului și stilistica inconfundabilă.

Tradiție și inovație: Istoria casei de vinuri Wasenweiler Winzer

Înființarea cooperativei Wasenweiler Winzer eG în 1935 a marcat începutul unei povești de succes. Inițial, vinurile au fost transformate în casa dării a satului, precum și în pivnița veche a școlii. Odată cu construirea unei cramă proprii la poalele viei, s-a creat o bază solidă pentru viitor. În anul 2002 a fost deschisă vinoteca modernă, care astăzi este considerată una dintre cele mai frumoase și moderne clădiri viticole de la Kaiserstuhl.

Oamenii din spatele casei de vinuri Wasenweiler Winzer

Casa de vinuri Wasenweiler Winzer este o comunitate formată din aproximativ 50 de familii de viticultori, care își cultivă strugurii pe terenurile viticole din Wasenweiler. Această comunitate se bazează pe o lungă tradiție și o profundă legătură cu locul Wasenweiler și cu povestea proprie a fiecărei familii.

Filozofia: Calitate, sustenabilitate și respect pentru natură

Cooperativa viticolă pune un mare accent pe o formă de gestionare ecologică și sustenabilă. Ca membru al Ecovin, casa de vinuri folosește metode prietenoase cu mediul în viticultură pentru a asigura calitatea specială și autentică a vinurilor sale.

Locație geografică și regiunea viticolă: Kaiserstuhl în Baden

Casa de vinuri Wasenweiler Winzer este situată în Baden, Wasenweiler, la Kaiserstuhl, una dintre cele mai calde și însorite zone din Germania. Solurile sunt caracterizate de loess adânc, cu o mare capacitate de retenție a apei și o concentrație ridicată de calcar, ceea ce creează condiții ideale pentru viticultură. Mineralizarea puternică a solurilor produce vinuri deosebit de aromate.

Parcelile viticole: Kreuzhalde și Lotberg

Kreuzhalde

În parcela de vârf "Kreuzhalde", vițele cresc pe terase mici, care sunt adesea dotate cu doar câteva rânduri și sunt gestionate cu muncă manuală migăloasă. Expunerea intensă la soare și mineralitatea ridicată sunt garanții pentru vinuri de Burgundie deosebite, cu un mare potențial de învechire.

Lotberg

Parcelarea "Lotberg" oferă, cu solurile sale adânci de loess și conținut ridicat de calcar, o bază fertilă pentru vinuri bogate de Burgundie. Mineralizarea ridicată a solurilor este un avantaj în exprimarea aromatică a vinurilor, în special a vinurilor albe Burgundie fine și elegante.

Soile de struguri: Diversitate și calitate

Casa de vinuri Wasenweiler Winzer cultivă o varietate de soiuri de struguri, concentrându-se pe soiurile tipice de Burgundie din regiune.

• Spätburgunder (Pinot Noir) – 53%
• Grauburgunder (Pinot Gris) – 16%
• Weißburgunder (Pinot Blanc) – 8%
• Müller-Thurgau (Rivaner) – 9%
• Silvaner – 3,5%
• Chardonnay

Soiurile de Burgundie constituie aproximativ 75% din paleta de soiuri, cu Grauburgunder având cu 35% cea mai mare pondere.

Prepararea vinului: Tradiție întâlnește modernitatea

Prepararea vinului la casa de vinuri Wasenweiler Winzer se face cu mare grijă și prin utilizarea atât a metodelor tradiționale, cât și a celor moderne. De exemplu, vinurile Spätburgunder sunt învechite în butoaie mari de stejar, în butoaie mici de barrique sau în butoaie din lemn, pentru a produce picături caracteristice și concentrate.

Stilistica vinurilor: Purtătoare de soi, clare și inconfundabile

Vinurile casei de vinuri se disting prin claritatea purtătoare a soiului și stilistica inconfundabilă. Accentul este pus pe vinuri curate, utilizabile zi de zi, care subliniază caracteristicile tipice ale fiecărui soi de struguri.

Vinuri și linii speciale

Casa de vinuri oferă o varietate de vinuri și linii speciale, inclusiv:

• Spätburgunder "Alte Reben"
• Spätburgunder "Barrique"
• 2017 Wasenweiler Lotberg Weissburgunder QW semi-dulce
• 2017 Scheurebe Kabinett

Premii și recunoașteri

Casa de vinuri Wasenweiler Winzer a fost premiată de mai multe ori pentru vinurile sale remarcabile:

• Locul 1 la Premiul German de Sekt 2020 pentru 2017 Muscatel Sekt extra-dry
• AWC Viena 2018: Medalie de aur pentru 2017 Lotberg Weissburgunder QW semi-dulce (90,4 puncte), 2017 Scheurebe Kabinett (91,8 puncte); Medalie de argint pentru mai multe alte vinuri
• Premiul vinurilor al Asociației Viticole Baden 2017: 13 x aur, 6 x argint
• Premiul internațional Müller-Thurgau: 2016 Rivaner Kabinett semi-dulce se numără printre cele mai bune 30% din categorie
• Savoir Vivre: Medalie de aur pentru 2016 Weissburgunder QW dry

Concluzie: Vinuri cu caracter și origine

Casa de vinuri Wasenweiler Winzer reprezintă vinuri cu caracter, care reflectă particularitățile Kaiserstuhl și pasiunea familiilor de viticultori. Cu o combinație între meșteșug tradițional, tehnologie modernă și un profund respect pentru natură, aici se nasc vinuri care încântă atât cunoscătorii, cât și iubitorii de vin.