Winzergenossenschaft Meissen

Vine cultivations in Saxony nu sunt un capitol obișnuit din istoria vinului german. Sunt crescut din tradiție, pante abrupte, climă dură și pasiunea multor vinificatori și vinificatoare. În aceste condiții, organizația cooperativă de vinificatori Meissen, pe scurt WINZER MEISSEN, operează ca una dintre cele mai influente instituții din regiune. Vinurile lor reprezintă precizie artizanală, conștientizare teritorială și diversitate – ele poartă terroir-ul Saxoniei și reflectă în același timp modernitatea în vinificație și căutarea calității. În cele ce urmează, vom descoperi împreună cum a fost creată această cooperativă, ce cultivă și produce astăzi, care podgorii îi modelează caracterul, cum se descurcă la distincții și ce o face specială.

Winzer Meissen

Cooperativa de vinificatori Meissen este o organizație comunitară a vinificatorilor și vinificatoarelor care s-au unit pe Drumul vinului din Saxonia. Sarcina lor este de a cultiva împreună podgorii, de a produce vinuri și de a acționa ca ambasadori ai culturii vinului saxone. Ei oferă un sortiment larg: de la vin simplu de țară, la vinuri de calitate selecționate și până la vinuri premium, șampanii, vinuri spumante și băuturi distilate fine. Membrii lor sunt foarte implicați, atât în peisajul cultural, cât și în vinificație. Conducta responsable a cooperativei este asigurată de persoane care îmbină cunoștințe tradiționale cu practici moderne în podgorie și la cratiță.

Istoria Cooperativă a Vinificatorilor Meissen

Fondarea cooperativei de vinificatori Meissen datează din anul 1938. În deceniile de atunci, s-a dezvoltat constant. Astăzi, reunește aproximativ 800 de membri, care împreună cultivă o suprafață de aproximativ 120 de hectare de podgorii. (Această cifră se referă la suprafețele direct gestionate de cooperativă. În Saxonia, totalul are circa 494 de hectare de podgorii dedicate vinului, fapt ce face ca Winzer Meissen să dețină o proporție semnificativă din cultivarea vinului în regiune). Alte repere importante sunt înființarea Muzeului Experienței Vinului din Meissen și consolidarea structurii cooperative, cu scopul de a combina vinificația, vinul de crama și promovarea culturii într-un singur loc. Cooperativa s-a transformat de-a lungul anilor dintr-un actor local într-una dintre pionierii industriei viticole saxone.

• Legenda / Evul Mediu (aprox. 1100 / 1161)
  Se spune în legendă că primii viței de vie ar fi fost plantați de episcopul Benno în apropierea Cetății Meissen. Prima mențiune documentară a vinificației datează din anul 1161.

• 1604
  Prima dovadă a construirii zidurilor terasate pe Zscheilberg din Meissen, pentru a face viabile pante abrupti pentru vinificație de calitate.

• 1788
  În Meissen s-a născut un medic (fondator al homeopatiei) care a publicat o probă istorică de vin pe fier și plumb. Astfel, s-a putut demonstra dacă vinul a fost falsificat cu plumb zaharat toxic.
  

• 1887
  Pe data de 19 august 1887, a fost descoperită pentru prima dată filoxera în zona viticolă saxonă. Urmează daune grave: mari părți din podgorii sunt distruse, producția de vin pierde din importanță masiv. În anii 1920 și 1930 au început primele încercări de înmulțire a viței de vie cu butași modificate pentru reconstrucție.

• 1913
  Începe o reînviere lentă a viticulturii saxone, prin utilizarea de butași rezistenți.

• 1938
  La data de 9 mai 1938, se înființează „Cooperativa viticolă saxonă înregistrată, cu răspundere limitată”, în Hoflößnitz, Radebeul. Karl Fehrmann și consilierul agricol Carl Pfeiffer sunt implicați direct. Carl Pfeiffer devine primul director executiv. Sedii inițial în vechiul magazin de vinuri Bergeschen din Radebeul-Zitzschewig. Primele producții anuale, de calitate uniformă: aproximativ 1.600 până la 2.000 de litri vin.

• 1939 / 1940
  Anii dificili din cauza iernii polare din 1939/40: recoltarea a scăzut drastic (de exemplu, în 1939, la o treime, iar în 1940, la un sânge de porc față de normal). Multe vițe de vie au ars, o creștere lăsată în urmă. În anii 1939/40 și 1940/41, approximately 4.000 de vițe de vie au fost înghețate. În anii următori, se așteaptă o recuperare lentă, dar până în 1942, se consideră că se va recupera treptat. În același timp, Carl Pfeiffer s-a pensionat, iar Stefan Ehses a devenit noul director executiv.

• 1942
  Datorită unui inundație a fluviului Elba, crama de vin din Radebeul a fost inundată până la jumătatea butoaielor. Prin urmare, sediul cooperativei a fost mutat la Meissen, în spațiile fostei firme de comerț cu vin Wittig și Fritsche, de pe piața 3.

• 1943
  Din cauza problemelor financiare, Erich Waack preia conducerea (la sugestia organizației cooperativelor). La începutul anului 1943, cooperativei îi erau înscrise aproape 100 de membri. La 1 mai, se decide dizolvarea asociațiilor viticole din Meissen, Radebeul, Seußlitz și Weinböhla: Membrii lor se înscriu în Cooperativa vinicolă saxonă. La 1 iulie, denumirea oficială a cooperativei a devenit valabilă. Numărul membrilor a crescut la cca. 345.

• 1946
  Sediul existent pe piața din Meissen devine prea mic. În data de 10 septembrie 1946, cooperativa de vinificatori Meissen se mută în fostul domeniu episcopal de pe Bennoweg ca nou sediu. În această perioadă, cooperativa numără aproximativ 565 de membri.

• În începutul anilor 1950
  S-au construit un depozit și un birou, precum și o nouă linie de îmbuteliat, pentru extinderea capacităților și infrastructurii.

• 1955
  Cooperativa primește numele actual: „Cooperativa viticolă saxonă Meissen e.G.”

• Anii 1970 / 1980
  Pantele abrupte și terasate, care timp de ani au fost neglijate din cauza filoxerei și a motivelor economice, au fost treptat reabilitate.

• 1974
  S-a încheiat un acord de cooperare cu domeniul de vin Radebeul. În acord s-a stabilit procesarea comună a strugurilor. Astfel, a fost construită o nouă hală de stocare în Joachimstal și s-a modernizat tehnologia de vinificație.

• 1983
  După aproximativ 40 de ani, Erich Waack și-a încheiat activitatea. A ieșit la pensie, iar Jürgen Fehling a preluat conducerea. În anii următori, tehnicile de buteliorare a vinurilor importate, începută în anii 1950, au fost intensificate pentru a asigura eficiența și utilizarea resurselor.

• Anii 1990
  Odată cu schimbarea politică, începe o nouă eră: tranziție la economia de piață, competiție crescută cu alte vinuri din Germania și din lume. Cooperativele de vinificatori din Meissen s-au întors la cultivarea exclusivă a soiurilor din zona proprie, pun accent mai mare pe calitate și tradiție. Anumite parcele au fost vinificate separat.

• 2002
  Conducere: De la 2002, director general este Lutz Krüger.

• 2005
  La 11 mai, a fost pus fundamentul unui proiect de investiții amplu: o nouă cramă și o nouă hală de depozitare. În data de 21 iunie, au fost puse primele pietre de temelie. La 16 septembrie, primele struguri au fost preluați în noua cramă.

• 2006
  Se naște viziunea „Lumea experienței vinului Meissen” – cu scopul de a prezenta și de a gusta vinurile într-un ambient elegant.
  

• 2008
  După doi ani de construcție, pe 9 mai (la aniversarea de 70 de ani a cooperativei) a fost inaugurată Lumea Experienței Vinului Meissen.

• 2018
  Cooperativa sărbătorește 80 de ani. La acea vreme, avea 1.519 membri.

Filozofia Winzer Meissen: Calitate, Durabilitate și Respect față de Natură

Filozofia cooperativei de vinificatori Meissen se bazează pe trei piloni mari: calitatea, durabilitatea și conexiunea cu natura. Calitatea înseamnă aici: muncă atentă în vie, selecție de parcele potrivite, limitarea producției, recoltă manuală specială pentru pante abrupte și un nivel înalt de presiune în crama. Durabilitatea se exprimă prin respect pentru resursele naturale: conservarea solurilor, păstrarea zidurilor și teraselor, promovarea biodiversității și utilizarea tehnicilor cât mai naturale. Respectul pentru natură include păstrarea peisajului: pante strâmte, parcele abrupte, soiuri tradiționale, toate sunt păstrate și întreținute în mod atent.

În plus, WINZER MEISSEN valorifică regionalitatea: vinuri ce exprimă Saxonia, parcelele din jurul Meissen, clima și solul. Inovația este, de asemenea, prezentă: tehnologie modernă în crama, controlul calității, marketing și un sortiment eclectic, care include atât tradiționalele soiuri, cât și noile varietăți și tendințe.

Zona de cultivare Saxonia și particularitățile ei

Saxonia este o regiune vinicolă specială: printre cele mai nordice, are perioade de vegetație mai scurte și este puternic afectată de influențe climatice precum gerul târziu, vreme schimbătoare și perioade reci. În același timp, pantele de pe malurile râurilor precum Elba oferă avantaje microclimatice speciale: radiație solară, reflecție, pante înclinate, ziduri uscate ce păstrează căldura.

La Winzer Meissen, vinificatorii gestionează circa 145 de hectare, ceea ce reprezintă aproximativ o treime din suprafața totală cultivată în Saxonia. Printre cele mai reprezentative podgorii se numără Schlossweinberg din Seußlitz, Wijnbergul Regal din Pillnitz și Wagenul de Aur din Radebeul. Aceste parcele sunt tipice pentru terroir – abrupte, însorite, adesea în trepte, cu soluri ce variază în funcție de aspectul terenului, expunerea solară și roca de sub pământ.

Solurile sunt un element central al identității: în principal, soluri de tip devitrificare din granit sau setenit, soluri de loess cu acoperire mare pe dealurile înalte și terenurile adesea mai plate, precum și nisipuri. Această diversitate permite diferiților soiuri să se manifeste diferit în funcție de tipul solului – unele beneficiează de soluri minerale și pietroase cu bună drenare, altele de soluri mai adânci, cu capacitate de păstrare a căldurii sau a nutrienților, precum loessul.

Liniile de podgorii ale Winzer Meissen și caracteristicile lor

Winzer Meissen cultivă numeroase parcele de podgorii cu caracter distinct. Trei dintre cele mai reprezentative sunt Heinrichsburg din Seußlitz, Katzensprung din Proschwitz și Wagenul de Aur din Radebeul.

În Heinrichsburg din Seußlitz, pantele abrupte și pantele la altitudine înaltă sunt dominate de soluri de devitrificare dioritică și granit, în zonele mai înalte, acoperite cu loess. Aceste parcele dau vinuri cu fruct decisiv și caracter minerale. În Katzensprung din Proschwitz, pantele calde și solurile de devitrificare din granit, amestecate cu loess, permit adesea supraexpunere la SOare și căldură, fiind mai sensibile la ger în anumite zone, dar asigurând mult soare și căldură. Wagenul de Aur din Radebeul este una dintre cele mai reprezentative parcele, combinând expunerea, solul și tradiția – ideală pentru vinuri de top, în special cele pentru care terenul trebuie să-și exprimă caracterul.

Alte parcele, precum Königlicher Weinberg din Pillnitz, Ratsweinberg din Meissen sau Kapitelberg, din Meissen, completează paleta cu particularitățile lor legate de inclinarea terenului, compoziția solului, expunerea solară și microclimat. Rezultatul este o imagine complexă: unele vinuri fiind mineralistice, aromatice și fructate, altele pline de forță, dar și elegante în structură.

Mai jos sunt enumerate unele dintre cele mai importante parcele ale cooperativei din Meissen:

1. Heinrichsburg din Seußlitz

• Comuna de origine: Seußlitz

• Suprafața de vie: 88 ha

• Maglajah: Schlossweinberg din Seußlitz

• Tipuri de sol: În zonele înalte, măruntașe de loess, iar în zonele abrupte, soluri de devitrificare dioritică

• Originea numelui: Numele derivă din pavilionul denumit Heinrichsburg de deasupra castelului din Seußlitz.

2. Katzensprung din Proschwitz

• Comuna de origine: Proschwitz

• Suprafața de vie: 19 ha

• Maglajah: Spaargebirge

• Tipuri de sol: Produse de devitrificare din roci de granit, amestecate cu loess în zonele superioare

• Originea numelui: Numele vine din legenda că pisica moșului de vânt din Proschwitz a fugit de câini pe o stâncă de-a lungul râului, numită Katzensprung.

3. Königlicher Weinberg din Pillnitz

• Comuna de origine: Pillnitz

• Suprafața de vie: aprox. 10 ha

• Maglajah: Königlicher Weinberg din Pillnitz

• Tipuri de sol: Acoperiri de loess și loess-argil

• Originea numelui: Numele evidențiază importanța istorică a vinificației în zonă și apropierea de castelul regal din Pillnitz.

4. Wagenul de Aur din Radebeul

• Comuna de origine: Radebeul

• Suprafața de vie: aprox. 15 ha

• Maglajah: Wagenul de Aur din Radebeul

• Tipuri de sol: Soluri de devitrificare din granit cu fracții de loess

• Originea numelui: Numele vine din forma parcelei de vie, ce amintește de un car, precum și din semnificația istorică pentru vinificație în zonă.

Aceste parcele se remarcă prin diversele lor tipuri de sol și microclimate, conferind vinurilor din cooperativa Meissen o diversitate caracteristică și o calitate distinctă. Combinarea tradiției de viticultură în terasă cu metode moderne permite obținerea de vinuri cu terroir unic.

Sortimentul de soiuri a cooperativei din Meissen

Cooperativa din Meissen cultivă o mare varietate de soiuri, atât de vin alb, cât și de vin roșu, precum și noile încrucișări și soiuri speciale. Printre vinurile albe se numără clasice precum Riesling, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Silvaner; soiuri speciale precum Traminer, Goldriesling, Kerner și Morio Muskat; încrucișări noi precum Souvignier Gris, Sauvignon Blanc, Solaris sau Cabernet Blanc. Pentru vinurile roșii, soiurile includ Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Regent, Domena și Schwarzriesling.

Fiecare soi are propriile cerințe și exprimări în vin. De exemplu, Riesling este cultivat în special pe pante abrupte pentru a maximiza maturitatea și aromele. Traminerul are un rol important în tipurile aromatice, în special în zonele calde cu soluri de loess și în terenuri protejate. Weißburgunder se dezvoltă bine pe pante sudice mai calde și în soluri care păstrează căldura. Soiurile roșii sunt cultivate cu mare grijă – adesea în parcele care oferă suficient soare și soluri care rețin căldura și coacerea, deși vinul roșu reprezintă o parte mai mică din sortiment.

Vinificație și maturare la Winzer Meissen

Maturarea vinurilor se face având în vedere prospețimea, caracterul de marcă și conexiunea cu natura. Cooperativa produce vinuri de țară, vinuri de calitate și vinuri premium (printre care Kabinett, Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen și vinuri ice). De asemenea, există șampanii (sec, surtin), vinuri spumante și băuturi de licori și distilate.

Distincții și recunoaștere

WINZER MEISSEN poate face referire la o serie de premii și distincții. La concursurile precum AWC Vienna Award a primit de mai multe ori Premiul de Aur pentru șampanii din linia „Benno von Meißen”, precum pentru șampanii din Traminer sau Morio Muskat, uscate sau semiamare, și Scheurebe brut. Premii argintii au fost acordate, între altele, pentru vinul de calitate Morio Muskat feinherb 2023, Silvaner de calitate feinherb 2023, Riesling Kapitelberg sec 2023 și Pinot gris sec 2023.

De asemenea, la Premiile naționale DLG pentru vin 2024, au fost câștigate mai multe premii de aur: pentru Bacchus 2023 din zona Meissen, vin de calitate sec, Blanc de Noirs și alte vinuri premium din Traminer. Premii de argint și bronz completează în mod regulat portofoliul, atât pentru șampanii, cât și pentru vinuri din diverse soiuri.

Este remarcabil că Winzer Meissen a primit și patru stele pentru performanța overall la AWC Vienna Award 2024 – o distincție nu doar pentru vinurile individuale, ci pentru activitatea întregii cooperative.

Aceste recunoașteri au o importanță deosebită: consolidează cerința ridicată, întăresc imaginea regiunii, cresc vizibilitatea pentru clienți și permit ca vinurile din Meissen să fie apreciate și în concursurile internaționale și regionale.

Vinurile premiate ale Winzer Meissen

Marca „Benno von Meißen” apare pe mai multe vinuri, în special pe șampanii și spumante („Benno von Meißen Traminer sec”, „Benno von Meißen Traminer brut”, „Benno von Meißen Morio Muskat sec” etc.). Aceste șampanii sunt adesea premiate în concursuri și sunt simboluri ale cooperativei.

Un exemplu din magazinul de vinuri: 2023 Scheurebe Proschwitzer Katzensprung Kabinett sec a obținut argint în DLG (2025) și a fost premiat și cu argint la AWC Vienna, precum și nominalizat la International Wine Challenge. Un alt exemplu: 2023 Kernling Radebeuler Johannisberg Auslese aromat a fost distins ca vin de calitate, a primit argint DLG și aur AWC Vienna.

Această vinuri, cu denumiri proprii sau însemne de marcă, se remarcă prin maturare în zone foarte bune, aromă intensă, echilibru între caracterul soiului, dulceața sau zahărul rezidual și aciditatea vivace.

Echipa din spatele Winzerei Meissen

Cooperativa de vinificatori din Meissen este condusă de Lutz Krüger în funcția de director general. Enologa, responsabilă pentru vinificație, calitate și îngrijirea soiurilor, se numește Natalie Weich. Alți membri ai consiliului de conducere sunt, printre alții, Jürgen Zuschke. Acești oameni reprezintă echipa care modelează atât orientarea strategică, cât și activitatea zilnică.

Rezumat

Cooperativa de vinificatori din Meissen nu este un simplu jucător în piața vinului – ea unește tradiția și modernitatea, are o strânsă legătură cu peisajul Saxoniei, cultivă diversitatea și urmărește calitatea. Locația în Saxonia, mixul de terroir din soluri de granit și loess, îngrijirea pantei abrupte, gama largă de soiuri, marca proprie și premiile constante o fac unul dintre exemplele strălucitoare ale vinului german.

Impresionante sunt, de asemenea, capacitățile de a păstra în ciuda provocărilor climatice, a condițiilor dificile, a amphitei în teren și a concurenței acerbe, cerința de a produce vinuri care nu sunt doar de băut, ci de trăit.

Sumar: date și fapte despre cramă

1. Cooperativa a fost înființată în 1938.

2. Astăzi, are circa 800 de membri.

3. Conducerea este asigurată de directorul general Lutz Krüger și enologa Natalie Weich.

4. Suprafața cultivată de cooperativă este de circa 120 de hectare, așa cum se cultivă în Saxonia în total, fiind de aproximativ 494 de hectare.

5. Producția anuală de vin este de aproximativ 750.000 de sticle.
   

6. Solurile: în principal, de devitrificare din granit și loess, ocazional soluri nisipoase.

7. Se cultivă numeroase soiuri, inclusiv Riesling, Weißburgunder, Goldriesling, Morio Muskat și altele pe vin alb, respectiv Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser, Regent și alte soiuri roșii.

8. Gama cuprinde vinuri de țară, vinuri de calitate și vinuri de licență, precum și șampanii, spumante, lichioruri și băuturi distilate.