Balthasar Ress

*** Istoria lui Balthasar Ress merge mult înapoi în secolul al XIX-lea și începe nu cu o cramă, ceea ce ar fi aproape plictisitor, ci cu familia de măcelari Ress. În Hattenheim, familia Resses a fost măcelar de generații întregi. "Metzgerei Ress" există și astăzi.

în 1870, Balthasar Ress a fondat Gasthof Ress în municipalitatea Rheingau din Hattenheim, dând astfel startul unei lungi tradiții gastronomice. La sfârșitul secolului al XIX-lea, Balthasar Ress a cumpărat și el o proprietate în Rheinallee - astăzi "Kronenschlösschen" - și a deschis în 1894 Hotelul Ress, care avea să aibă o influență decisivă asupra peisajului gastronomic din Rheingau timp de aproape 100 de ani, sub conducerea familiei Ress. De la bun început, desigur, vinurile Ress au fost în meniu, care au primit fără pretenții numele "Von Unserm" - de la crama noastră.

S-au întâmplat multe de la începuturile vinăriei Balthasar Ress. Unul dintre fiii săi - Carl Ress - a preluat conducerea vinăriei, iar cei trei nepoți ai săi, printre care și Paul Ress, au continuat extinderea vinăriei Balthasar Ress, achiziționând parcele în locații prestigioase, cum ar fi "Oestricher Doosberg" sau "Hattenheimer Engelmannsberg".

în cele din urmă, în 1950, a fost achiziționată podgoria Wilhelm Hess din Rüdesheim, ceea ce i-a permis lui Balthasar Ress să aibă acces la situri precum Rüdesheimer Berg Rottland, Bischofsberg și Rüdesheimer Berg Schlossberg.

Astăzi, Christian Ress este a cincea generație care conduce vinăria Balthasar Ress. El a extins podgoria la 46 de hectare și l-a adus pe Dirk Würtz în cadrul podgoriei Balthasar Ress în calitate de consilier din 2009 și de manager de afaceri din 2011, un adevărat gânditor lateral care combină experiența (fost șef de pivniță la Robert Weil) cu o dorință fără compromisuri pentru calitate și inovație.

Împreună, Ress și Würtz nu numai că au creat un portofoliu remarcabil de vinuri excelente de la proprietate, locale și de la fața locului, dar cu "Natürlich Ress" au creat, de asemenea, vinuri naturale de primă clasă, care prezintă o complexitate incredibilă, dar care nu sunt lipsite de inteligibilitate.