Bodegas Castaño

Yecla, un mic loc liniștit și în același timp patria Bodegas Castaño se află chiar în mijlocul nirvanei spaniole.

Bodegas Castaño - În mijlocul Eldorado-ului cramelor

Până la coastă sunt o sută de kilometri, iar până la Madrid traversezi un peisaj aproape nesfârșit și prăfuit. În stânga și în dreapta, abrupturile stâncoase și versanții munților își dispută atenția, dar în rest, la fel ca cele două autostrăzi spre capitală, mai degrabă se face un mare ocol al localității. 

Bodegas Castaño - Calitate în loc de sangria

Pentru iubitorii de vin, Yecla este totuși un mic Eldorado. Doar 4.500 de hectare sunt plantate cu viță-de-vie, adică doar 3 % din suprafața cultivată din Bordeaux, dar acestea au un mare potențial. Pentru că la Yecla nu au existat mult timp mijloace financiare pentru butași de viță-de-vie mai eficienți și mai moderni sau pentru sisteme de irigație și tot angrenajul din perioada de industrializare a vinului din anii ’80, multe dintre vițele vechi au rămas pur și simplu pe loc. Acum, când accentul se pune mai mult pe calitate decât pe vin de tip sangria, acestea valorează aur curat și reprezintă capitalul de bază pentru vinurile extraordinare ale familiei Castaño.

Bodegas Castaño este cunoscută pentru faptul că reunește soiuri de struguri clasice, regionale, în special expresivul roșu Monastrell, cu soiuri franceze. Metodele tradiționale de vinificare sunt aplicate aici până în ziua de azi și, în același timp, se mizează și pe cea mai modernă tehnologie de presare. Ramón Castaño a fost primul viticultor din Yecla care și-a maturat vinurile în baricuri. 

Dăruire pe care o simți în gust la Castaño

Marea artă a Bodegas Castaño constă în a oferi vinuri excelente la prețuri foarte corecte. Podgoriile plane și întinse din Espinal, la sud-vest de Yecla, fac munca de fapt destul de ușoară, iar cum aici pământul este destul de accesibil ca preț, se poate lucra și cu randamente mai mici. Solul argilos deschis la culoare, străbătut de pietre de calcar, asigură faptul că vinurile nu devin prea grele nici la călduri foarte mari, iar marea dăruire pe care Castaños o arată și pentru aceste vinuri mai ieftine se simte direct în pahar. 

Castaños sunt convinși că regiunile viticole ar trebui să-și îngrijească soiurile de struguri consacrate și tipicitatea vinurilor lor. Cu această atitudine au reinventat vinurile din Yecla. Din vinuri țărănești condimentate, neîmblânzite, au devenit roșii elegante, complexe, care însă nu își ascund originea.

Acestea sunt soiurile de struguri ale cramei Bodegas Castaño:

• Monastrell
• Syrah
• Viura