Bodegas Roda

Pe râul Ebro, în apropiere de micul oraș Haro, se află Bodegas Roda. Proprietatea a fost fondată în 1987 și se consideră parte a unui nou val de vinificatori care au început această meserie în anii 1980. 

Bodegas Roda - Ceva nou din Rioja

Mario Rotllant și Carmen Daurella au făcut parte din această mișcare atunci când au construit Roda. Casa moșiei a fost construită pe un calado, un tunel de piatră, . În timpul ciumei filoxerei, francezii au "descoperit" că Spania a fost în mare parte scutită de acest dăunător și au comandat producția de vinuri în această țară.

Butoaiele au fost depozitate în calados înainte de a fi transportate în Franța pentru a le păstra în condiții de răcoare și întuneric. Echipa de la Roda a planificat clădirea cu atenție, astfel încât, după ce a început construcția, a durat 10 ani până când ultima piatră a fost pusă în loc.

Respect pentru natură

La Roda, ei sunt complet dedicați Rioja, așa că nu este de mirare că soiurile de struguri tipice regiunii se află în fruntea listei:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

Viile sunt relativ vechi, ceea ce reduce producția, dar îmbunătățește calitatea strugurilor.

Plantele sunt cultivate în tufișuri în loc de spalieri, o metodă tradițională de cultivare în Rioja. Această metodă face necesară recoltarea manuală, deoarece mașinile nu pot recolta plantele. Nu se folosesc pesticide sintetice pentru a nu provoca daune de durată naturii. Aici, strugurii sunt văzuți ca o reflectare vie a pământului, care trebuie tratat cu o grijă extremă.

Nici un detaliu nu este omis la crama Roda

Încă din faza de planificare, detaliile pivniței Roda au fost gândite cu meticulozitate. Numărul de rezervoare, de exemplu, a fost adaptat cu precizie la numărul de parcele și de recolte care urmau să fie prelucrate. Acestea sunt fabricate din stejar francez, spre deosebire de rezervoarele obișnuite din oțel, și au un sistem de control al temperaturii și de pompare.

După prima fermentare, vinurile sunt supuse unei alte fermentații malolactice, care, în mod interesant, are loc în barrique. Acesta este procesul pe care Roda l-a descoperit ca fiind cea mai bună versiune a lor după ani de experimente. Butoaiele sunt depozitate într-o "cameră bioclimatică", un concept de depozit cu temperatură complet reglată.

În cele din urmă, vinurile ajung din nou în barrique pentru învechire și sunt depozitate într-una dintre cele două pivnițe pentru învechire, care au fost scoase din stâncă în timpul construcției în acest scop.

Cercetare pentru viitor

În prezent, Roda continuă să fie activă în cercetare și susține proiecte științifice pentru a face progrese în viticultură și agricultură în general. În cadrul acestor proiecte se cercetează, de exemplu, producția de vinuri cu conținut scăzut de sulfit și de înaltă calitate sau selecția de soiuri de struguri adaptate la schimbările climatice.