Bodegas Salentein

Bodegas Salentein - Pionier în Valle de Uco, la poalele Anzilor

Bodegas Salentein a fost fondată în 1995 și este astăzi una dintre cele mai de succes adrese din Argentina. Salentein deține un total de 2.000 de hectare de teren, dintre care 700 de hectare sunt plantate cu viță de vie în trei fincas diferite. Podgoriile sunt printre cele mai înalte din lume, la o altitudine cuprinsă între 1.000 și 1.700 de metri deasupra nivelului mării. Condițiile de cultivare a viței de vie sunt ideale în această zonă, deoarece apa slab sărată din Anzi este disponibilă pentru irigare pe tot parcursul anului, iar căldura este suficientă și există suficiente ore de soare. Deoarece noaptea se răcește, rezultă o perioadă lungă de coacere. Arhitectura vinăriei se integrează perfect în peisaj, deoarece s-a folosit numai piatră naturală.

Zona de cultivare în formă de cruce amintește de misionarii care au deschis terenurile din Valle de Uco și au plantat primele vițe de vie. Manipularea atentă a strugurilor a fost o prioritate încă din faza de planificare. Forma în cruce are avantajul că nu trebuie să parcurgă distanțe mari. Vinificatorul experimentat Laureano Gomez găsește aici condițiile perfecte pentru a produce vinuri excelente. Deosebit de impresionantă este pivnița separată cu fermentatoare din lemn, care a fost special amenajată pentru vinificarea vinurilor Primus. Datorită acestui mod tradițional de macerare, Salentein este capabil să ofere vinurilor un pic mai multă individualitate. O altă atracție este centrul de vizitare "Killka" din Salentein. Ca nicăieri altundeva în Argentina, vizitatorului uimit i se oferă o combinație de artă, istorie a vinului și gastronomie de top. Atât această arhitectură este fascinantă, cât și priveliștea munților puternici de zăpadă din Anzi.