Caparzo

Tenuta Caparzo este situat la o jumătate de oră de mers cu mașina de Siena, în inima Toscanei. Ca într-un tablou, crama Caparzo se integrează în peisajul de dealuri moi, cu pădurile sale de chirpici. Cele 90 de hectare de podgorii sunt plantate în principal cu Sangiovese. Aici se produce unul dintre cele mai renumite vinuri din regiune, Brunello di Montalcino. Vinurile de la Tenuta Caparzo sunt sinonime cu autenticitatea și calitatea superioară, care au ajuns în cele mai importante restaurante și banchete de stat din Italia.

Oglinda sufletului toscan

În mâinile Elisabettei Gnudi Angelini, care provine din Roma, se află nu mai puțin de 4 crame renumite. Din 1998, viticultorul cu pregătire s-a ocupat de Borgo Scopeta, Doga delle Clavule, Altesino și Tenuta Caparzo. Punctul central al angajamentului ei în toate cele patru crame este soiul de struguri Sangiovese. Rezultatul este Brunello di Montalcino DOCG. Din 2010, acest vin a primit în mod regulat calificative de top din partea James Suckling, Gambero Rosso și Duemilavini. Responsabil de acest succes este oenologul Massimo Bracalente, care reușește să interpreteze Sangiovese cu virtuozitate.

Toscana pură - în podgorie și în sticlă

Contrar practicii obișnuite, Sangiovese nu este maturat în butoaie mari de lemn, ci în butoaie mici. Acest lucru conferă vinului o delicatețe și un corp moale care sunt de neegalat. Cele mai importante locații din cele aproximativ 90 de hectare de podgorii sunt La Casa și La Caduta, aproape legende în Toscana. Densitatea medie de plantare este de 5 000 de vițe de vie la hectar, în principal prin tăiere în cordon. Strugurii sunt recoltați manual, cu o selecție riguroasă.

Cele mai importante soiuri de struguri, în afară de Sangiovese, sunt:

• Moscato
• Chardonnay

Podgoriile din Montalcino sunt situate la o altitudine cuprinsă între 200 și 300 de metri. Solurile sunt foarte variate, variind de la nisipos la argilos, dar există și șisturi și gresie. Vinurile din Caparzo își datorează bogăția, longevitatea și caracterul lor poziției podgoriilor, naturii solului și microclimatului care predomină aici.