Vinul stăpânilor castelului
Castello Monaci a fost menționat pentru prima dată în secolul al XVI-lea. Numele provine de la călugării francezi care aveau un loc de meditație și refugiu în acest loc. Ulterior, castelul a fost locuit de diverse familii nobile, iar astăzi este deținut și administrat de familia Memmo.
Tehnologie modernă în împrejurimi istorice
Din anii 1970, castelul are propria pivniță, care conține peste 1.000 de baricuri și a fost sculptată în piatra albă de tuf din zonă. Are o tehnologie ultramodernă de pivniță cu rezervoare mici de oțel care permit vinificarea separată a mai multor soiuri și cantități diferite în același timp.
Întregul proces de vinificație de la Castello Monaci este conceput pentru a fi sustenabil, astfel încât proprietatea are propriul sistem fotovoltaic, dispune de un sistem de gestionare a apei și folosește diverse zone pentru alte plante pentru a păstra biodiversitatea.
Informații suplimentare privind Castello Monaci
https://www.gruppoitalianovini.it/index.cfm/it/brand/castello-monaci 
+39 0831 66 57 00 | Adresa | |
|---|---|
| Strada: | Contrada Masseria Monaci |
| Locație: | 73015 Salice Salentino (LE) |
| Țara: | Italia |
| Regiune: | Apulia |
| Continent: | Europa |
