Caves de Rauzan

Istoria cooperativei de viticultori Caves de Rauzan începe în regiunea viticolă "Entre Deux Mers", care este cunoscută pentru Sauvignon Blanc, Merlot și Cabernet Sauvignon. Solurile sunt argiloase și calcaroase.

Istoria cooperativei

În 1933, o pivniță comună a fost construită de o mână de viticultori din Rauzane, precum și de alte câteva cooperative de vinuri din zonă. 70 de ani mai târziu, această pivniță a devenit prima unitate de producție de vinuri cu AOC din Franța. În 1936, a urmat Cave de Nérigean, iar în 1937 Cave Coopérative de Grangeneuve.

La 1 februarie 2008, Union de Producteurs de Rauzan și Cave Coopérative de Grangeneuve au fuzionat. în 2016, pivnița neozeelandeză&nbsp Cave de Nérigean s-a alăturat.

Această nouă entitate reprezintă acum peste 3 500 de hectare de viță-de-vie și peste 300 de viticultori din inima Bordelaisului, reunind aproape 340 de membri cooperatori. În fiecare an se produc aproximativ 200.000 de hectolitri de vin AOC: Bordeaux Supérieur, Bordeaux (alb, rosé și roșu), Entre-Deux-Mers și Crémant de Bordeaux. 200 de hectare sunt cultivate ecologic.

Vinurile

Vinurile cresc pe soluri argiloase și calcaroase, ceea ce le conferă un caracter special. În pivniță se folosesc cele mai moderne tehnici. Vinurile sunt maturate în butoaie de barrique sau în rezervoare de oțel inoxidabil cu termoreglare. Aceste tehnici moderne sunt combinate cu cele tradiționale pentru a produce o gamă largă de vinuri diferite.

Principalul soi de struguri aici este Merlot, urmat de Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, care sunt deosebit de fructate și corpolente. Dar vinurile albe și rosé, fructate și condimentate, ajung și ele în sticlă și la cunoscători.

Clasificări de vinuri ale cooperativei

Cele mai multe dintre vinurile cooperativei sunt vinuri roșii de Bordeaux. Proporțional, vinurile sunt distribuite după cum urmează:

• Bordeaux Rouge: 66%
• Entre-Deux-Mers și Bordeaux Blanc: 17%
• Bordeaux Supérieur: 9%
• Bordeaux Rosé și Clairet: 7%
• Crémant de Bordeaux Blanc & Rosé: 1%

Soiurile de struguri

Soiurile de struguri roșii sunt clar dominante, în frunte cu Merlot și Cabernet. În procente, soiurile de struguri se împart după cum urmează:

• Merlot: 58%
• Cabernet Sauvignon: 16
• Sauvignon blanc: 8,4%
• Cabernet Franc: 8%
• Sémillon: 7%
• Sauvignon gris: 0,9%
• Colombard: 0,7%
• Muscadelle: 0,6%
• Malbec: 0,4%

Cifre cheie

Cooperativa de viticultori Les Caves de Rauzan își exportă vinurile în 40 de țări din întreaga lume. Acest lucru se reflectă în mod clar în cifrele-cheie:

• 4060 ha de podgorie AOC cu
• 200.000 hl de vin AOC
• 6000 de barili
• 600.000 hl capacitate de stocare
• 27 milioane de euro cifră de afaceri
• 6 pahare de vin sunt băute pe secundă la nivel mondial
• 340 de viticultori

Responsabilitate socială

Viticultorii de la Caves de Rauzan se angajează la responsabilitate, corectitudine și implicare locală.

Dorința lor fermă este de a cultiva podgoria respectând pământul, oamenii și biodiversitatea, pentru a oferi vinuri de origine convivial și durabil. Caves de Rauzan a obținut nivelul exemplar de evaluare CSR Engaged (ISO26000). De la Vara anului 2019, Caves de Rauzan este singura companie de vinuri din Bordeaux cu eticheta Vignerons Engagés.

Pe baza unui caiet de sarcini exigent, eticheta Vignerons Engagés este auditată la fiecare 18 luni de către AFNOR. Acesta se bazează pe standardul ISO 26000, o referință internațională recunoscută de peste 100 de țări în materie de dezvoltare durabilă și RSI. Viziunea companiei se bazează pe patru piloni:

1. Acțiunea în spiritul mediului și al durabilității
2. Garantarea calității de la viță de vie până la vinul din pahar
3. Promovarea patrimoniului local
4. Oferirea de prețuri rezonabile

Această maximă poate fi rezumată ca o filozofie a sustenabilității.

În plus 2019 40% din podgorii sunt de înaltă valoare de mediu certificat și 100% din podgorii sunt Agriconfiance-certificate.

Amprenta ecologică

Din 2010 mai mult de 85% din sticle din Caves de Rauzan au fost produse cu o amprentă de carbon redusă (405 g, față de o medie de 500 g pentru sticlele de Bordeaux). Aceste sticle sunt fabricate din sticlă 100% reciclată. De asemenea, sdin 2010 90% din dopuri sunt fabricate din plută naturală .

Numărul de referințe de capsulă a fost redus pentru a reveni la standardul "B de Bordeaux", limitând astfel poluarea producției asociată cu explozia numărului de referințe de capsulă. 

Începând cu 2018, cutiile de carton au evoluat și ele către un model mai responsabil: A fost ales un carton 100% reciclat, fără tratament cu înălbitor, produs 100% în Gironde, certificat FSC. Cartonul este, de asemenea, compostabil.