Champagne Charles Mignon

În "capitala șampaniei", Épernay, se află Champagne Charles Mignon. Afacerea de familie produce râvnitul vin spumant francez de peste 100 de ani.

Champagne Charles Mignon - direct din inima regiunii

Familia Mignon este originară din satul Mesnil-le-Huttier, situat la doar câțiva kilometri de Épernay. Acolo, familia se dedicase deja vinificației. Astăzi, Bruno și Laurence Mignon se află la conducere, iar copiii lor, Manon și Guillaume, îi sprijină deja în mod activ. În timp ce doamnele din casă lucrează la noi idei pentru turismul viticol în casă, Bruno și fiul său adună idei pentru următoarele vinuri din portofoliu.

Pantele albe din Champagne

Podgoriile de la Champagne Charles Mignon sunt situate în Chouilly. În jurul satului se află situri Grand Cru din care Mignons își obțin strugurii. Satul se află nu departe de râul Marne, în regiunea viticolă Côte des Blancs, renumită pentru Chardonnay. 

Côte des Blancs și-a primit numele de la solurile calcaroase, care strălucesc de alb. Acest lucru conferă Chardonnay-ului finețea și prospețimea sa, care îl fac atât de unic și îl califică drept un candidat pentru cele mai mari vinuri de vin din Champagne.

Vinurile spumante ale casei

Trei soiuri de struguri sunt folosite de Champagne Charles Mignon în vinurile sale:

• Chardonnay
• Pinot Meunier
• Pinot Noir

Afacerea de familie are o cramă mică, care produce atât de puțin, încât șampania Mignon este înconjurată de o anumită exclusivitate. 

Soții Mignon sunt dedicați să aducă în sticlă, fără modificări, mineralitatea și prospețimea strugurilor lor. "Structura. Finețea și puritatea" sunt criteriile care ghidează Champagne Charles Mignon. Astăzi, pe lângă Champagne Brut și 1er Cru, oferă și vinuri spumante rosé sau Blanc de Blancs.