Château Carignan

Château Carignan - un castel cu un trecut plin de evenimente

Château Carignan poate privi înapoi la o istorie lungă: Primele mențiuni despre castel datează de la sfârșitul secolului al XII-lea. De atunci, castelul a fost supus unei schimbări constante de proprietari. La începutul istoriei sale, se numea încă Motta-Verta (în latină, "mică elevație verde"), dar între timp a fost numit și Château Talence, iar astăzi produce vinuri de o calitate excepțională. Din 1973, Château Carignan poartă denumirea Cadillac Côtes de Bordeaux, ceea ce subliniază încă o dată calitatea vinurilor.

Terroir-ul de Château Carignan

Castelul are o suprafață totală de 150 de hectare, dintre care 65 de hectare sunt plantate cu viță de vie. Soiurile clasice de struguri din regiunea Bordeaux sunt reprezentate în această zonă:

•  Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Solurile argilo-calcaroase și argilo-KIes și expunerea deosebită a podgoriilor la sud/sud-vest permit strugurilor să se coacă la o calitate deosebită. Agricultura durabilă, caracterizată prin utilizarea cu moderație a îngrășămintelor, asigură prevenirea eroziunii solului.

Prelucrarea vinului la Château Carignan

În prezent, Château este premiat cu HVE 1 ( Haute Valeur Environnementale Level 1), care clasifică cele mai importante criterii ale viticulturii moderne (de mediu, economice, sociale). Château Carignan își dezvoltă în mod constant tehnologiile pentru a atinge nivelul HVE 3 în viitor. După o recoltare mecanică atentă, strugurii sunt fermentați în rezervoare din oțel inoxidabil și beton cu temperatură controlată. Ulterior, vinurile sunt maturate în barrique până la obținerea unei calități excepționale. Acest lucru duce la obținerea unor vinuri care au deja un caracter remarcabil, dar care ar putea câștiga în aromă chiar și după câțiva ani de învechire.