Château Coutet

Istoria Château Coutet datează din perioada Războiului de 100 de Ani. 

Château Coutet - Premier Cru Sauternes

Fondat ca fortificație de către englezi în Barsac în secolul al XIII-lea, a fost menționat pentru prima dată ca producător de vin în 1643. Unele dintre instalațiile istorice datează încă din perioada înființării. Începând cu secolul al XVII-lea, suprafața plantată cu viță-de-vie a fost extinsă continuu și a fost cultivat vinul alb tipic pentru Sauternes. Acesta a fost menționat în 1787 de către părintele fondator al SUA și pe atunci ambasador în Franța, Thomas Jefferson, drept cel mai bun de acest fel, lucru de care în Barsac se mândresc și astăzi pe bună dreptate. În 1855 Sauternes din Barsac a fost inclus în rândul Premier Cru Classé și a păstrat această clasificare până în prezent.

Coutet - Cuțitul

Coutet în dialectul Gascogne înseamnă cuțit, iar denumirea castelului după acest instrument tăios nu este întâmplătoare. Datorită solurilor argiloase ale domeniului,

• strugurii de Sémillon,
• Sauvignon Blanc și
• Muscadelle

capătă un gust deosebit de proaspăt, crocant și clar. Pentru Sauternes, strugurii sunt culeși în mai multe treceri, deoarece pentru producția vinului sunt potriviți doar cei atacați de putregaiul nobil. Metodele de producție care știu să îmbine modernul cu tradiția asigură calitatea extraordinară a vinurilor dulci de la Château Coutet.