Château Haut-Brion

 Château Haut-Brion este unul dintre cele mai renumite domenii viticole din Bordeaux. Situat inițial în afara orașului Bordeaux, creșterea sa a făcut ca acesta să devină parte integrantă a zonei.

De clasă mondială de la Château Haut-Brion

Romanii erau deja activi aici, după cum o dovedesc descoperirile de monede de pe teren. în 1521, în arhivele departamentale din Gironde se găsește pentru prima dată denumirea "Cru" pentru un loc numit"Aubrion". în 1533, Jean de Pontac a achiziționat proprietatea și a început să promoveze viticultura pe domeniul său. Tot lui i se datorează și actualul Château Haut-Brion, pe care l-a construit în 1549. Munca sa pe moșie a fost foarte amplă, deoarece a reușit să ajungă la vârsta de 101 ani, ceea ce era neobișnuit pentru acea vreme.

Nume de istorie la Château Haut-Brion

Următoarele generații ale familiei au reușit să își extindă succesul prin poziția lor politică înaltă și prin achizițiile de terenuri, astfel încât vinul a devenit o băutură populară la curtea regală engleză. Vinul a devenit faimos în toată Anglia și astfel a ajuns și pe continent. Istoria ulterioară a Château Haut-Brion seamănă cu un who's who al istoriei, cu nume precum Thomas Jefferson, care a numărat Haut-Brion printre cele mai bune domenii viticole din Franța, sau Charles-Maurice de Talleyrand, confident apropiat al lui Napoléon Bonaparte.

Premier Cru până în ziua de azi

în 1855, Château Haut-Brion a fost clasificat ca Premier Grand Cru Classé, cea mai înaltă distincție în clasificarea podgoriei Bordelais. La scurt timp după aceea, odată cu invazia filoxerei, multe dintre plantele castelului au căzut victime ale acestui dăunător, pe care familia Larrieu, proprietarii de atunci, a reușit să îl combată cu succes prin introducerea de portaltoi americani ca bază pentru soiurile clasice de struguri. în 1935, Château Haut-Brion a fost preluat în cele din urmă de familia Dillon, care este acum a patra generație care conduce proprietatea. Familia este responsabilă pentru parcul actual al castelului, pentru pivnița modernă și pentru ultima renovare completă a castelului în 2012.

Terenul și pivnița de la Château Haut-Brion

Podgoriile de la Château Haut-Brion sunt ușor înălțate, cu un strat de pietriș acoperit de argilă, nisip și calcar. Solul este bine drenat de numeroși afluenți mici ai Garonnei. 51 de hectare de viță-de-vie sunt plantate cu viță-de-vie, dintre care 48 cu soiuri roșii:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc și
• Petit Verdot.

Celelalte trei sunt acasă la Sauvignon Blanc și Sémillon. 

Recoltarea manuală este o chestiune de rutină la Château Haut-Brion. Fermentarea cu temperatură controlată este standard. Vinul este apoi selectat, iar cel mai bun este transformat în primul vin, învechit timp de 20-24 de luni în stejar nou. Aceasta este urmată de învechirea în sticlă.