Château Miraval

Vedeta din Provence: Château Miraval

ChâteauMiraval este o podgorie de 500 ha situată în inima regiunii Provence. În 2012, a fost achiziționată de Brad Pitt și Angelina Jolie, care, în colaborare cu vinificatorii francezi de top din familia Perrin, au adus-o la o nouă faimă. Pentru că Miraval Rosé, în ciuda istoriei sale încă tinere, a devenit de mult timp un vin cult absolut. Am putea presupune că vedetele și starletele au fost cele care au ajutat rozeta fructată să devină celebră în întreaga lume. Cu toate acestea, numai acest lucru nu este suficient pentru a câștiga laudele revistelor de specialitate și premiile pentru vinuri. Aici intră în joc potențialul imens al terroir-ului, grija în vinificare și sensibilitatea vinificatorului.

Terroir-ul dintre măsline și păduri

Podgoriile de la Chateau de Miraval au fost cultivate în mod ecologic timp de mulți ani și sunt certificate organic. Terasele pietroase nu sunt departe de satul Correns, care a fost primul sat francez care a trecut complet la viticultura naturală. Diferitele soiuri de struguri se dezvoltă bine pe soluri argilo-calcaroase, care se află sub marna Keuper. O minunată bucată de pământ care produce vinuri impresionante. Cele 600 de hectare care înconjoară Château Miraval prezintă un peisaj verde și luxuriant de păduri, măslini și podgorii. Pe acesta din urmă, soiurile tipic locale cresc pe înălțimile străbătute de terase pietruite:

• Chinsault
• Grenache Noir
• Grenache Blanc
• Rolă
• Syrah

Vinificarea vinului Miraval Rosé

Strugurii culeși manual sunt triați de două ori, astfel încât doar cei sănătoși să fie presați cu grijă. Vinul este învechit la o temperatură controlată în rezervoare de oțel inoxidabil și parțial în butoaie de stejar cu batonnage. Miraval Rosé este o cuvă de Cinsault, Grenache, Rolle și Syrah. Soiul de struguri Syrah este supus procedeului de saignée și conferă rosé-ului culoarea sa strălucitoare. Vinurile sunt îmbuteliate la crama Famille Perrin, unde o linie de îmbuteliere de ultimă generație controlează cantitatea de oxigen dizolvat adăugată în timpul îmbutelierii - un parametru calitativ important, în special pentru vinurile rosé. De acolo, ajunge în aproape toate colțurile lumii, deoarece echilibrul dintre fructe, mineralitate și aciditate fină este de neegalat.  

Nu doar Hollywood-ul aduce statutul de cult

Într-un timp foarte scurt, vinul rosé pe care îl produc în propriile sticle a avansat și a devenit cel mai bun vin rosé din Provence, cu ratinguri regulate de top, și are deja statutul de cult. Miraval Rosé este o eleganță seducătoare într-o rochie roz pal, fructată și minerală în același timp, cu o notă fină de citrice. Cuveé Cinsault, este oglinda soiurilor clasice de struguri din Provence. Începând cu recolta 2014 și pentru a evita riscul de contrafacere a vinurilor, sticlele pentru roze au fost gravate. 

Rosé atât de natural

Începând cu recolta din 2012, ați decis să nu mai solicitați statutul de vinuri ecologice din două motive:

• Pentru a maximiza calitatea, doriți să aveți flexibilitatea de a amesteca strugurii vinăriei cu struguri de înaltă calitate de la alte vinării care nu sunt neapărat certificate organic.
• Aceștia folosesc o metodă de stabilizare (stabilisation tartrique membranaire) care nu este recunoscută ca fiind organică în Europa (dar este în SUA).