Château Patache d'Aux

Château Patache d'Aux este situat în orașul Bégadan, în nordul regiunii Médoc.

Teritoriul de Château Patache d'Aux 

Podgoria de 58 de hectare se întinde între comunele Bégadan și Saint-Christoly du Médoc. Este una dintre cele mai nordice podgorii din Bordeaux. Se bucură de un climat oceanic, la 10 kilometri de gura de vărsare a Girondei și la 30 de kilometri de Oceanul Atlantic.

Parcelele de la Château Patache d'Aux se află la o distanță de 10 kilometri una de alta și sunt situate pe două formațiuni geologice diferite, cu caracteristici viticole foarte diferite.

Podgoria din orașul Bégadan se dezvoltă pe platoul de "calcar Bégadan". Cea de-a doua parte, situată pe dealul Saint-Christoly, se deschide direct spre Girondes, cunoscute sub numele de "terase aluviale".

Perfecționat în butoi

Interacțiunea strugurilor la Château Patache d'Aux

Cabernet Sauvignon și Merlot reprezintă majoritatea podgoriei, iar Cabernet Franc și Petit Verdot completează în proporții mici amestecul Patache d'Aux.

Cele mai vechi vițe de vie din podgoria Patache d'Aux au 88 de ani. Din anii 1930 până în anii 1980, selecția a fost în principal Cabernet Sauvignon, apoi Merlot s-a instalat treptat pentru a echilibra aproape jumătate din soiul de struguri.

Podgoria Patache d'Aux este plantată istoric la o densitate mare (9.090 de vițe de vie / hectar), ceea ce permite o încărcătură mai mică de struguri pe viță de vie, asigurând condiții de maturare mai satisfăcătoare și o mai bună concentrare a compușilor fenolici. Vița de vie este condusă în Guyot dublu și tăiată la o medie de 6 muguri pe viță de vie cu o densitate mare.În 2019, recolta a constat din

• 50% Cabernet Sauvignon
• 44% Merlot
• 4% Cabernet Franc
• 2% Petit Verdot.

Director tehnic al Château Patache d'Aux

Lucie Lauilhé