Château Vircoulon

Vinăria Château Vircoulon

Château Vircoulon din Saint Avit de Soulège, Bordeaux, Franța, este condus de familia Hospital de patru generații. Patrick Hospital a preluat crama în 1983 și, de atunci, pe terenul pe care înainte se cultivau alte produse agricole, au fost plantate numai viță de vie.

Bordeaux

Bordeaux este una dintre cele mai renumite regiuni viticole din lume. Pe cele 120.000 de hectare de soluri permeabile la apă și cu pietriș calcaros, foarte lăudatele Graves garonnaise, vițele cu rădăcini adânci găsesc condițiile ideale pentru a pune bazele, mai bine zis, pentru vinurile roșii din Bordeaux, bogate în finețe și echilibrate.

Punând accentul pe soiurile de struguri indigene, cum ar fi Cabernet Sauvignon și Merlot, sunt create cuve catifelate și corpolente care, rafinate cu Malbec, Petit Verdot și Cabernet Franc, continuă un echilibru vechi de secole în perfecțiune. Dar regiunea viticolă din Bordeaux nu este în niciun caz o podgorie omogenă. Împărțită în malul stâng, malul drept și zonele intermediare din Entre-Deux-Mers, fiecare regiune de cultivare și-a dezvoltat propriul stil și soiurile de struguri dominante, contribuind la totalitatea Bordelaisului.

Zonele de creștere

• Banca stângă
• Médoc
• Morminte
• Sauternes
• Malul drept
• Blaye și Bourg
• Libournais
• Entre-Deux-Mers

Clasificarea Mèdoc și Sauternes 1855

Faptul că vinurile din regiunea Bordeaux erau bune era deja cunoscut de romani, care au plantat numeroase viță de vie în jurul așezării Burdigala din acea perioadă. În 1855, Napoleon al III-lea a vrut să afle cât de bune erau cu adevărat vinurile înainte ca acestea să fie prezentate la Expoziția Universală de la Paris. Aceasta a fost urmată de o divizare ireversibilă a podgoriilor de pe malul stâng, în principal Mèdoc, Sauternes și un roșu din Graves, în mai multe categorii bazate pe volumul de producție. Premiers Crus, în germană Erstes Gewächs și în vârful ierarhiei, cuprindea 4 domenii atunci și 5 astăzi, dintre care 3 în apropierea orașului Pauillac. Categorizarea s-a încheiat cu Cinquièmes Crus, a cincea creștere, respectiv cu al doilea vin, ale cărui caracteristici nu sunt suficiente pentru statutul de Crus. Acest lucru înseamnă că calitatea nu este la fel de bună ca cea a unui Grand Crus, dar vinurile din Bordeaux sunt cu siguranță de înaltă calitate. O clasificare similară a fost efectuată în același timp și pentru vinurile dulci din comunele Sauternes și Barsac, făcându-se o distincție doar între Premier Cru Supérieur, Premier Cru Classé și Deuxième Cru Classé.