Chiarli

Chiarli - numele din spatele Lambrusco

Familia Chiarli este unul dintre cei mai vechi și mai mari producători de vinuri din Emilia-Romagna. Istoria companiei a început într-o mică osteria în anii 1860, când Cleto Chiarli a produs un Lambrusco intern care era foarte popular printre oaspeții săi. Afacerile au mers atât de bine încât a renunțat la gastronomie și s-a dedicat în întregime vinului. în 1900, proprietatea a fost lăudată la Expoziția Universală de la Paris, punând astfel bazele succesului internațional.

Odată cu ascensiunea clasei de mijloc, Chiarli a reușit să își extindă și mai mult afacerea. Fiul lui Cleto, Anselmo, a preluat afacerea, iar în anii 1930 produceau peste un milion de sticle pe an, o cantitate de neimaginat pentru acea vreme, având în vedere că îmbutelierea se făcea încă manual, iar Lambrusco se matura în sticlă. Al Doilea Război Mondial a adus distrugeri în orașul natal Modena  și, prin urmare, și în halele de producție, dar până în 1946 reconstrucția a fost finalizată și producția a fost reluată.

Ascensiunea lui Chiarli

Producția a crescut la 4 milioane de sticle în anii 1950. în 1959, Chiarli a fost primul producător de vinuri care a instalat rezervoare pentru producția de Lambrusco în conformitate cu metoda Charmat, o revoluție la acea vreme. Ei au dat lovitura, deoarece consumul de vin spumant italian s-a schimbat de la ocazii speciale la o băutură de zi cu zi, iar Lambruscii moderni, mai fructați și mai ușori, se potriveau mai bine acestui stil de viață.

Astăzi, strănepoții lui Cleto, Mauro și Anselmo, conduc afacerea de familie. Printre cele mai recente realizări se numără noua hală de producție construită în anul 2000, precum și succesele obținute în cadrul emisiunii "Top 100 de vinuri ale anului" a publicației Wine Spectator. În prezent, portofoliul companiei este vast, oferind Lambrusco pentru orice ocazie, precum și alte câteva specialități.

Casa lui Chiarli - regiunea din jurul orașului Modena

Podgoriile Chiarli sunt situate în jurul orașului Modena, un oraș al excelenței, fie că este vorba de artă culinară, cultură sau tehnologie. Faimoasa brânză Parmesan provine din această regiune, la fel ca și Balsamico di Modena sau diverse specialități din carne. Există, de asemenea, producători de automobile precum Maserati și Ferrari. Mari voci precum Luciano Pavarotti au venit din Modena. În mijlocul acestor nume mari, Chiarli s-a dedicat, de asemenea, standardelor înalte ale orașului său pentru a produce vinuri de cel mai înalt nivel.

Strugurii din spatele vinurilor Chiarli

Trei soiuri de struguri stau la baza vinurilor Chiarli:

• Lambrusco di Sorbara - unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri din zonă
• Lambrusco Gasparossa - un soi de Lambrusco din sudul orașului Modena
• Pignoletto - un soi de struguri "imigrat" din Grecia

Soiul Sorbara este unul dintre cele mai dificil de cultivat, foarte sensibil și cu un randament scăzut. Cu toate acestea, odată cu progresul în agricultură și cu munca unor pionieri din ultimele decenii, au putut fi create primele vinuri pure de Sorbara.

Soiul de struguri Gasparossa provine din zona Castelvetro, la sud de Modena, și a beneficiat mai ales de noua metodă Charmat, care i-a pus în evidență caracteristicile, precum prospețimea, armonia și aromele moi.

Pignoletto, pe de altă parte, este un vin universal, potrivit atât pentru vinurile liniștite, cât și pentru cele spumante. Aduce o porție puternică de aromă, dar și taninurile care fac vinurile mari atât de speciale.