De Toren Private Cellar

Crama De Toren, fondată în 1991 de Emil și Sonette den Dulk, se află în provincia sud-africană Western Cape, nu departe de orașul Stellenbosch.

Crama De Toren - „Nu există o scurtătură către perfecțiune”

Suprafața inițială a proprietății, de 7 hectare, a fost extinsă cu încă 17 hectare la doi ani după înființare. Pe mica suprafață de viță-de-vie, Emil și Sonette cultivă de atunci în special soiurile de Bordeaux

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Malbec și
• Petit Verdot.

Calitate, nu cantitate

Randamentul redus nu afectează deloc renumele cramei. Dimpotrivă: chiar dacă De Toren ar avea nevoie de circa 15 ani pentru a obține cantitatea de vin pe care marii producători o produc într-o singură zi, rezultatul este un produs de calitate absolută și dovedește pasiunea și perfecțiunea pe care proprietarii le investesc în munca lor.

Vinuri cu caracter puternic de la De Toren

Elegante, pline de nuanțe și catifelate – astfel sunt descrise vinurile care iau naștere aici. Caracterul de primă clasă al vinurilor nu este însă întâmplător. Toți strugurii care au ajuns la maturitate pe domeniul situat în Polkadraai Hills sunt culeși manual în primele două ore după răsăritul soarelui și apoi verificați după 23 de criterii. Doar când le îndeplinesc pot fi folosiți pentru vinurile De Toren's. Rezultatul sunt, de exemplu, De Toren "Fusion V", prezentat pentru prima dată pieței vinului în 1999 și desemnat cel mai bun Bordeaux al Africii de Sud în 2016.