Elio Filippino

Vinăria Elio Filippino este situată în centrul comunei italiene Neive. Satul pitoresc de pe un deal este înconjurat de podgorii și are statutul de sit al Patrimoniului Mondial UNESCO. Aici se produce vinul Filippino, dedicat în întregime caracterului strugurilor și solului.

Începuturile lui Elio Filippino

Evaristo Filippino nu a mai vrut să vândă strugurii recoltați în podgoriile sale doar altor producători din regiunea Piemont și și-a fondat propria cramă pe malul drept al râului Tanaro  la începutul secolului XX. În anii 1950, fiul său, Domenico, a preluat afacerea tatălui său și a început să îmbutelieze primele sticle cu eticheta proprie la sfârșitul anilor 1980. Din 1997, Elio Filippino, nepotul fondatorului, conduce crama și a rămas angajat în filozofia vinului ca expresie a regiunii.

Viticultura în regiunea UNESCO

Amplasat în peisajul colinar din Langhe, Elio își cultivă vinurile pe o suprafață totală de 10 hectare. Tipuri de soluri precum argila, marna calcaroasă, marna albastră, tuf, nisip și var sulfuros caracterizează regiunea. Podgoriile sunt situate pe dealurile Serra Capelli și San Cristoforo, care oferă o panoramă uluitoare până în provincia Asti.

Vinurile lui Elio Filippino

Elio Filippino descrie modul său de cultivare ca fiind "viticultura de precizie", pe care o folosește pentru a descrie producția selectivă de vinuri de o calitate extrem de ridicată. Următoarele vinuri sunt produse de proprietate:

• Dolcetto d'Alba
• Barbera d'Alba
• Nebbiolo
• Barbaresco
• Barolo
• Moscato d'Asti
• Arneis

Barbaresco Riserva, pe care Elio Filippino le produce în trei etape de învechire: 5, 10 și 15 ani, au o poziție specială. 

Elio Filippino acordă o mare importanță producției tradiționale și naturale de vin. Multe lucrări se fac manual, iarba se taie manual. Nu se folosesc îngrășăminte chimice sau erbicide, ci doar îngrășăminte naturale.