Elio Grasso

Neconvențional și foarte respectat: Vinurile lui Elio Grasso

Podgoriile familiei Elio Grasso sunt situate într-o zonă prestigioasă care, la începutul mileniului trecut, a fost deja inclusă pe lista celor mai bune podgorii de către eminentul istoric Lorenzo Fantini.Misiunea lui Elio Grasso este de a păstra și de a pune în valoare caracteristicile speciale ale podgoriilor. La începutul anilor optzeci, a decis să se întoarcă la origini ca vinificator, pentru a se concentra fără restricții pe continuarea tradiției și a muncii predecesorilor săi.

Prima consecință logică a acestui fapt a fost decizia de a vinifica și de a îmbutelia separat strugurii din viță de vie începând cu 1978. Filozofia de familie a pașilor mici a fost pusă în aplicare cu replantări succesive de Nebbiolo, Barbera și Dolcetto. În prezent, nu se produc mai mult de 70.000 de sticle în medie. Această cantitate justifică în continuare denumirea de afacere de familie, care supraveghează cu atenție fiecare fază și etapă, de la munca în podgorie până la cea din pivniță.

Între timp, vița de vie are în medie 20 de ani și produce cam tot ce are mai bun Piedmont de oferit. Gambero Rosso, cel mai renumit ghid de vinuri din Italia, acordă "ochelarii" săi vinurilor lui Elio Grasso cu o regularitate plăcută, iar Vinum a desemnat "Gavarini Chiniera" al lui Elio drept cel mai bun Barolo din recolta 2003.