Encierra

Encierra - Istoria familiilor Echenique și Eyzaguirre

Istoria Encierra începe cu Miguel Echenique Tagle și fiul său Gabriel, care au plantat viță de vie în Valea Colchagua în 1765. Au folosit viță de vie franceză. Au trecut mulți ani până în 1947, când Fernando Echenique Zegers a vrut să încerce ceva nou. Acesta fondase deja vinăria Cañetenes de Puquillay și a văzut potențialul pe care îl oferea Valea Colchagua. A construit o nouă cramă cu tehnologie modernă, astfel încât să poată prelucra singur strugurii din podgoriile sale. În plus, a făcut să fie examinate solurile pentru a optimiza locurile de plantare a fiecărui soi de struguri. 

Semnalul de pornire

În 1978, familia Eyzaguirre Echenique a preluat controlul podgoriei Cañetenes de la Puquillay și a redenumit-o "Viña Los Vascos". Jorge Eyzaguirre Correa și soția sa, Maria Ignacia Echenique, noii proprietari ai vinăriei, au fost convinși că viitorul industriei vinicole a țării stă în exportul acestor vinuri nou create și au decis să lanseze o campanie agresivă de promovare la nivel mondial, participând la toate piețele principale și la degustări internaționale. 

Rezultatul acestui proces de modernizare a fost că Jorge Eyzaguirre și soția sa și-au poziționat numele în Chile și pe plan internațional ca o familie inovatoare și producători de vinuri de foarte bună calitate. O consecință directă a acestui mare efort a fost faptul că în 1988 au intrat într-o "societate mixtă" cu renumita fabrică de vinuri franceză "Les Domaines Barons de Rothschild" (Lafitte).

În 1996, familia Eyzaguirre Echenique a decis să își vândă participația în Los Vascos. Cu toate acestea, ei au păstrat proprietatea unei părți din podgorii și a casei originale a familiei. În prezent, compania deține 180 de hectare plantate în principal cu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenere, Syrah și puțin Petit Verdot.

Podgoriile din Encierra

Clima din podgoriile din Encierra este foarte asemănătoare cu cea mediteraneană, astfel încât condițiile de aici sunt ideale pentru soiurile de struguri francezi. Aerul rece de pe coastă răcește vița de vie, astfel încât procesul de coacere este mai lent și mai amănunțit. 

Solurile sunt destul de variate, așa că veți găsi:

• Argilă
• Rocă vulcanică
• Nisip
• Șisturi

Acest sol conferă vinului calități care nu se deosebesc de cele din Piemont, unde compoziția solului este similară - un francez italian, ca să spunem așa.

Vinăria

Recoltarea la Encierra este exclusiv manuală, astfel încât momentul este, de asemenea, determinat în mod optim înainte de recoltare. Strugurii sunt apoi transferați la cramă. Vinăria în sine este situată într-o clădire de la începutul secolului XX, care a fost special transformată în acest scop. La acea vreme, Jorge Eyzaguirre a decis să folosească rezervoare mici de beton pentru fermentare, urmând astfel tendința.

Nu departe de cramă, există o mică capelă în care este îngropat Jorge. Așadar, este încă foarte apropiat de proprietatea sa.