I Quattro Conti

I Quattro Conti - un meci de fotbal fatidic

I Quattro Conti este o marcă de vin din Apulia. În spatele acestui nume se află asociația de viticultori Agricola SCA din Leverano, un orășel situat chiar pe "călcâiul cizmei" Italiei. I Quattro Conti s-a născut pe 11 iulie 1982, când câțiva prieteni s-au adunat în fața televizorului pentru a urmări finala Cupei Mondiale de fotbal dintre Germania și Italia. Unii dintre prieteni au trăit mult timp în Germania ca muncitori invitați pentru a-și întreține familiile, dar acum s-au întors cu toții în Puglia. După câteva pahare de Primitivo, unul dintre ei a început un pariu: "Dacă Italia câștigă, trebuie să creăm cu toții ceva nou împreună!" - iar Italia a câștigat. După aceea, a început brainstorming-ul și, în timp ce se uitau la paharele goale de vin, a venit ideea - "Hai să facem vin împreună!". Dar, spre deosebire de practica obișnuită de vânzare a strugurilor la acea vreme, vinul urma să fie făcut direct din ei pentru a spune povestea regiunii Puglia.

Apulia - casa lui I Quattro Conti

Înconjurată de mările Ionică și Adriatică, Puglia este o peninsulă lungă și îngustă, cu cea mai lungă coastă (800 km) din țară.

Clima din această regiune este mediteraneană, cu o vară caldă și uscată și o iarnă blândă și cu briză. Precipitațiile cad în principal toamna și primăvara. Puglia se află între două mări și este suflată de Tramontana (un vânt rece din nord) și Scirocco (un vânt mediteranean cald care vine din Sahara). Circulația constantă a aerului pe care o creează oferă un răgaz în fața temperaturilor ridicate și condițiile ideale pentru dezvoltarea unor podgorii excelente. Briza care vine dinspre mare este, de asemenea, un remediu natural împotriva infestării cu paraziți a strugurilor. În plus, din punct de vedere oenologic, alternanța de temperaturi ridicate și scăzute între zi și noapte ajută la obținerea unei calități și mai ridicate a strugurilor.

Puglia este o regiune geografică plată, cu dealuri moderate care coboară ușor spre mare. Este un teren fertil, cu un sol foarte potrivit pentru viticultură. Solul Apulian este destul de adânc și bogat în argilă roșie, care reține mai bine apa. Solurile argiloase se drenează greu și au nevoie de mai mult timp pentru a se încălzi în timpul verii. În acest fel, umiditatea reținută și prezența oxidului de fier în argilă ajută plantele să producă struguri de o calitate excelentă.

Vinul Apulian

Prin urmare, Puglia este orientată în principal spre cultivarea strugurilor roșii. Cele două soiuri principale cultivate în regiune sunt:

• Negroamaro
• Primitivo

Negroamaro este cel mai tipic soi din regiune. Boabele de culoare neagră-albastră au o coajă groasă și boabe de mărime medie, trunchiate în formă de con. În pahar, vinul este foarte puternic, întunecat și catifelat, cu o aromă distinctă de tufișuri de maquis și rădăcini de lemn dulce. Primitivo poate produce vinuri roșii întunecate și bogate, de un interes considerabil. Vinurile Primitivo sunt condimentate cu fructe, cu note de subarboret și fructe de pădure, au un conținut ridicat de alcool și o textură moale. În funcție de zonă, există Primitivo del Salento, un IGP care produce vinuri remarcabile, cu fructe, și Primitivo di Manduria, un DOC care produce vinuri corpolente, cu taninuri echilibrate și o notă de dulceață.

Puglia vorbește prin vinurile sale, care exprimă personalitatea regiunii. În acest mozaic peisagistic, strugurii însorit își dau tot ce au mai bun. Secole de răbdare, pasiune și experiență ale vinificatorilor fac restul pentru a crea vinuri puternice, cu arome de fructe de pădure negre și roșii, condimente și tutun. Arome puternice, dar simple, care evocă legătura incontestabilă cu pământul.