Il Palagio

Tenuta Il Palagio - un englez în Toscana

Tenuta Il Palagio este o podgorie situată la sud de Florența, pe dealurile din Toscana. Aici domină micile orașe Figline și Incisa Valdarno. Proprietatea a fost construită inițial în secolul al XVI-lea. În prezent, acesta aparține cântărețului Gordon Matthew Thomas Sumner, mai cunoscut sub numele de Sting, și soției sale Trudie Styler, care l-au descoperit la sfârșitul anilor 1990 și l-au salvat de la degradare. În prezent, pe proprietatea de 350 de hectare există cinci case de oaspeți, care au fost, de asemenea, renovate cu multă dragoste. Între timp, crama s-a transformat într-o afacere agricolă completă, astfel încât astăzi puteți găsi aici și plantații de fructe și măslini. Produsele sunt vândute în magazinul propriu al fermei.

Proprietatea este administrată de Paolo Rossi, care provine din zonă. Oenologul Paolo Cacíorgna este responsabil pentru vinurile casei, la care contribuie cu experiența sa îndelungată dobândită în Franța și California, de exemplu. Echipa este completată de Alan York, un consultant care s-a specializat în metodele de cultivare biodinamică și care este cunoscut la nivel mondial în acest domeniu. 

Terroir-ul de la Tenuta Il Palagio

Vinăria este situată în regiunea Chianti, ceea ce înseamnă că soiul de struguri Sangiovese este principalul soi cultivat aici. De asemenea, se cultivă următoarele soiuri de struguri:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Canaiolo
• Colorino

Solurile de aici, din regiunile mai înalte ale Toscanei, sunt mai sărace și mai pietroase, dar au o bună aprovizionare cu apă. Valea râului Arno servește drept regulator de temperatură, de unde vânturile și nopțile răcoroase sunt aduse în zonă. Mulți producători de vinuri din Toscana sunt conștienți de aceste condiții diferite de cultivare și cumpără adesea struguri din această regiune. proprietatea are 11 hectare de viță de vie, cultivate biodinamic. 

Cântecele și vinul

Vinurile domeniului nu ascund identitatea proprietarului, astfel că vinurile sunt denumite după melodii celebre ale muzicianului: "Message in a Bottle" sau "Sisters Moon" împodobesc etichetele produselor domeniului. Vinificarea are loc în pivnițele istorice cu boltă, unde maestrul de pivniță are la dispoziție oțel inoxidabil, butoaie mari de lemn din stejar slavonă sau barrique-ul clasic francez. Așa se creează vinurile tipice, dar și cele moderne, fără ornamente.