Marco Real

Vinurile de la Marco Real din Navarra sunt produse în principal pentru hotelurile lanțului NH. Totuși, calitatea și capacitatea disponibilă a cramei au făcut posibil ca vinurile să poată fi achiziționate și astăzi în afara sectorului.

Un vin exclusiv pentru hoteluri

Bodega Marco Real a apărut inițial ca o cramă proprie pentru lanțul hotelier NH al lui Antonio Catalán, care dorea să își aprovizioneze hotelurile cu vin propriu, de înaltă calitate. Ca amplasament a fost aleasă Navarra, în acord cu istoria companiei (NH - Navarra Hoteles) și datorită suprafețelor viticole foarte bune. Domeniul a fost dotat încă de la construcție cu clădiri și tehnologie moderne, pentru a facilita controlul calității.

Capacitatea noilor spații de producție și depozitare era însă atât de mare, încât în scurt timp s-a căutat o modalitate de a vinde vinul și pe alte canale. În acest punct s-a alăturat Juan Ignacio Belasco, proprietarul Destillerías La Navarra. Prin contactele și relațiile sale în comerț, el i-a permis cramei Marco Real accesul pe piața internațională, astfel încât vinurile sunt astăzi disponibile și în afara hotelurilor.

Vinuri din Navarra

Aproximativ 300 de hectare de vie furnizează strugurii pentru vinurile Marco Real, dintre care 200 se află în proprietatea domeniului, restul provenind de la crame colaboratoare. Soiurile de struguri cultivate în prezent sunt:

• Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha și Graciano (soiuri roșii)
• Viura, Chardonnay și Muscat galben (soiuri albe)

Circa 90 % din recoltă este reprezentată de struguri roșii și 10 % de cei albi. În total, recolta anuală este de aproximativ 2 milioane kg. 

Fiecare aspect este sub control

În conformitate cu stadiul actual al tehnicii, în pivnița Marco Real sunt disponibile rezervoare din oțel inoxidabil cu temperatură controlată pentru fermentare. Volumul total de 42.000 hectolitri permite producerea unui număr mare de vinuri diferite în același timp, astfel încât, de exemplu, pentru vinurile Reserva, macerarea poate fi prelungită. În cele din urmă, vinurile destinate maturării la baric ajung în unul dintre cele 4.300 de baricuri din stejar american și francez, de la producători renumiți de butoaie precum Seguin Moreau sau Berthomieu.

Butoaiele sunt reînnoite permanent, vârsta lor maximă fiind de 6 ani. Vinurile sunt apoi îmbuteliate în propria instalație de îmbuteliere și lăsate să se mai matureze în pivniță, dacă este vorba de un Riserva sau Crianza. Alternativ este disponibil și un depozit, atât acesta, cât și pivnița fiind dotate cu control al temperaturii, pentru a asigura cele mai bune condiții de păstrare a vinurilor.