Nautilus

Crama Nautilus – cefalopodul din Marlborough

Crama de familie Nautilus, fondată în 1985, își datorează numele cefalopodului Nautilus, originar din Noua Zeelandă și care apare, de asemenea, cu cochilia sa pe etichetele vinurilor. Crama din Renwick, în regiunea Marlborough, dispune de aproximativ 44 de hectare de viță-de-vie în patru parcele diferite, ale căror plantații au fost adaptate în mod optim la condițiile locale. Între timp, crama se bucură de reputația de a fi una dintre cele mai bune din Noua Zeelandă și este condusă de Clive Jones. El lucrează ca vinificator de peste 20 de ani și, din 1998, este responsabil pentru destinul cramei. Pe lângă Sauvignon Blanc, la Nautilus accentul este pus și pe Pinot Noir.  

Totuși, nava-amiral este Sauvignon Blanc. Este unul dintre cele mai premiate vinuri din Noua Zeelandă din acest soi. Al doilea cel mai important soi este Pinot Noir, care ocupă un sfert din suprafață și este cultivat cu diverși cloni. Toate au în comun privilegiul de a prospera în excepționala regiune viticolă Marlborough. 

Atelierele de la Nautilus Estate

Crama Nautilus operează două crame în Marlborough: mai vechea dintre ele este „Crama Nautilus Pinot Noir” și a fost construită în anul 2000. În 2006 i s-a alăturat „Nautilus-White-Winery”. În aceasta sunt fermentate exclusiv vinuri albe Nautilus din Sauvignon Blanc, Chardonnay sau Pinot Gris.

În crama Nautilus Pinot Noir strugurii de Pinot Noir beneficiază de un tratament special datorită echipării deosebite a pivniței. Aici sunt prelucrați mai blând posibil și ajung, printr-o mașină de desciorchinare care se deplasează pe șine, direct în rezervoare. În acest mod este posibilă păstrarea aromelor intense și naturale ale Pinot Noir-ului. Nautilus evită astfel utilizarea unei pompe de must, care ar zdrobi strugurii și ar favoriza compuși fenolici amari.

În „Nautilus-White-Winery” este posibilă urmărirea cât mai exactă a procesului de producție a vinurilor albe. Acest lucru permite o optimizare constantă a vinificării, astfel încât Nautilus se apropie și de un alt obiectiv foarte important: reducerea consumului de energie și a cantității de deșeuri și, prin aceasta, creșterea protecției mediului.  Cu această cunoaștere, oricum deliciosul vin Nautilus pare să aibă un gust și mai bun.