Ochagavia

Revoluționar în viticultura chiliană - Don Silvestre

Viña Ochagavía este una dintre cele mai vechi mărci de vinuri chiliene. Silvestre Ochagavía, fondatorul vinăriei, a studiat mai întâi viticultura franceză înainte de a importa soiurile nobile de struguri din Bordeaux în Chile, cu puțin timp înainte de molima filoxerei de la mijlocul secolului al XIX-lea, revoluționând astfel viticultura din țara sa. în 1851, Don Silvestre, așa cum i se spunea, a fondat Viña Ochagavía și, de atunci, a fost considerat părintele viticulturii chiliene.

În prezent, crama aparține grupului Carolina Wine Brands, care deține șapte crame în America de Sud și care se angajează să respecte cele mai înalte standarde de calitate și durabilitate. Maestrul de pivniță este Andrés Caballero. Împreună cu oenologul său, Iván Martinovic, se străduiește în mod constant să pună în evidență tipul fiecărui soi de struguri și terroir-ul. Menținerea unei calități ridicate în fața cererii și a suprafețelor în creștere este o provocare pe care vinăria Viña Ochagavía o acceptă cu plăcere.

Podgoriile Ochagavía sunt situate în cele mai importante regiuni viticole din Chile.

• Valea Casablanca
• Valea Maipo
• Valea Rapel
• Curico
• Maule

Podgoriile sunt situate la altitudini de maximum 800 de metri deasupra nivelului mării. Temperatura medie este de aproximativ 15 grade, ceea ce prelungește perioada de coacere și permite recoltarea târziu în an. Condițiile climatice favorabile garantează o maturare completă a strugurilor și conferă vinurilor note specifice de fructe și un corp plin. Acest lucru este impresionant de evident în Gran Reservas Viña Ochagavía, care sunt vinificate numai din struguri culeși manual și care își dezvoltă caracterul complex prin maturare lungă și treptată în butoaie de barrique. Rezultatul este o substanță excepțională și o putere elegantă, așa cum a fost atestat în mod repetat de Cabernet Sauvignon din gama Gran Reserva.

Lista de soiuri de struguri a vinăriei reflectă diversitatea din Chile:

• Cabernet Sauvignon
• Carmenère
• Merlot
• Sauvignon Blanc
• Chardonnay