Ökologisches Weingut Schmidt

Istoria vinăriei Schmidt: Un pionier al viticulturii ecologice

Vinăria Schmidt a fost fondată în 1987 de Waltraud și Richard Schmidt. De la început, ei s-au bazat pe o gestionare pur ecologică a podgoriilor lor și s-au stabilit în 1993 ca membri ECOVIN, asociația națională a vinăriilor care lucrează ecologic. Opera lor de viață a constat în a aduce în armonie ecologia și enologia, renunțând la utilizarea pesticidelor și folosind exclusiv struguri culeși manual pentru o vinificare naturală. Acest lucru a dus la vinuri și șampanii de înaltă calitate și elegante.

Schimbarea generațiilor: Helen și Martin Schmidt preiau conducerea

În 2013, Waltraud și Richard Schmidt au predat responsabilitatea vinăriei fiicei lor Helen și ginerele lor Martin Schmidt. Deja din 2008, Helen și Martin conduc cu succes vinăria Kiefer din Eichstetten și continuă acum vinăria Schmidt ca o unitate ecologică independentă. Ei sunt susținuți în continuare de prima generație, care colaborează activ în podgorii, la cramă și în vânzări.

Filozofia vinăriei Schmidt: Pasiune, încredere în natură și curaj

Filozofia vinăriei se bazează pe trei valori centrale:

1. Pasiune: Dragostea pentru viticultură și natură formează acțiunile zilnice.
2. Încredere în natură: Prin renunțarea la pesticide și aditivi chimici, se nasc vinuri autentice.
3. Curaj: Dorința de inovație și disponibilitatea de a urma noi căi caracterizează vinăria.

Sănătatea și o natură intactă sunt strâns legate de ceea ce consumăm. Calitatea se naște în podgorie și necesită respect și răbdare. Munca intensivă și încrederea necondiționată în natură sunt esențiale.

Regiunea viticolă Kaiserstuhl: Acasă la vinăria Schmidt

Kaiserstuhl, situat în inima Baden-ului, este cea mai mare și cunoscută regiune viticolă din zonă. Caracteristică sunt cele mai ridicate temperaturi medii din Germania, care, în combinație cu solurile de loess ușor încălzibile pe fund de teren vulcanic, oferă condiții ideale de creștere pentru viță de vie. Eichstetten, locația vinăriei Schmidt, se remarcă printr-o lungă tradiție în agricultura ecologică. Astăzi, 30% din suprafața utilizată agricol este cultivată conform normelor ecologice.

Poziția geografică și condițiile climatice

Kaiserstuhl se află în sud-vestul Germaniei, aproape de granița cu Franța. Clima este marcată de ierni blânde și veri calde, ceea ce oferă strugurilor condiții optime. Solurile vulcanice stochează căldura și favorizează astfel creșterea și maturarea strugurilor.

Varietăți de struguri preferate în Kaiserstuhl

Regiunea este cunoscută pentru o varietate de sortimente de struguri, printre care:

• Weißburgunder
• Grauburgunder
• Spätburgunder
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Varietăți Piwi (varietăți rezistente la ciuperci)

Locurile de vinărie și solurile vinăriei Schmidt

Podgoriile vinăriei se întind pe șapte hectare și beneficiază de solurile unice de loess pe fund de teren vulcanic. Această combinație permite crearea de vinuri cu o mineralitate și finețe deosebite. Îngrijirea atentă a viței de vie și renunțarea la substanțele chimice contribuie la biodiversitate și sănătatea solurilor.

Vinificarea în vinăria Schmidt: Vinificare naturală pentru vinuri autentice

În cramă, vinăria se bazează pe o vinificare naturală. Aceasta înseamnă:

• Renunțarea la aditivi
• Prelucrarea delicată a strugurilor
• Fermentare cu drojdii naturale
• Îmbătrânire în tancuri din oțel inoxidabil și mici butoaie de lemn

În special vinurile din linia "Zwölfender" se maturizează 10–18 luni în mici butoaie de lemn și se remarcă prin gustul lor puternic caracteristic.

Stilul și tipurile de vinuri ale vinăriei Schmidt

Sortimentul vinăriei include:

• Vinuri clasice din soiuri tipice din Kaiserstuhl, cum ar fi Weißburgunder, Grauburgunder și Spätburgunder
• Cuvée inovatoare cu varietăți Piwi
• Șampanii și seccos spumante
• Vinuri caracteristice "Zwölfender"
• Vinuri naturale "Lösskindl" originale
• Distilate de înaltă calitate

Fiecare linie de vinuri reflectă pasiunea și măiestria artizanală a vinăriei.

Premiile și distincțiile vinăriei Schmidt

Vinăria Schmidt a fost premiată de mai multe ori pentru vinurile sale excepționale:

• EcoWinner 2022: 2021 Grauburgunder Trocken
• GAULT MILLAU 2022: 2 struguri roșii
• VINUM World of Rosé 2022: 4 din 5 puncte pentru 2021 Spätburgunder Rosé trocken

Aceste recunoașteri subliniază calitatea și angajamentul vinăriei în viticultura ecologică.

Descoperiți diversitatea și calitatea vinurilor vinăriei Schmidt în magazinul nostru online și lăsați-vă impresionați de pasiunea și măiestria acestui mic antreprenor de familie.