Ulei de măslin - extra virgin bun (24)

Ulei de măsline - acel ceva în plus

În selecția noastră rafinată de uleiuri de măsline veți găsi numai uleiuri de măsline de cea mai bună calitate. Pentru că există deja destule uleiuri de măsline râncede, amare și cu gust plat. Dar este important să experimentați gustul măslinelor cu fiecare picătură și să cunoașteți nuanțele de mere verzi, roșii coapte, rozmarin proaspăt, nuci pământii și ierburi picante care fac ca fiecare ulei de măsline să fie unic. Pentru că, la fel ca în cazul vinului, nu doar fructele formează buchetul, ci și terroir-ul pe care cresc măslinii. Uneori este puternic, alteori blând, alteori pământiu, alteori dulce. Varietatea de arome înseamnă că există o aplicație ideală pentru fiecare ulei. O lingură mică este suficientă pentru a pune în valoare orice fel de mâncare și pentru a completa vinul care îl însoțește.

Caracteristicile de calitate și producția de ulei de măsline

Uleiul de măsline este un produs pur natural și se obține exclusiv prin mijloace mecanice. Măslinele sunt scuturate de pe copac, manual sau mecanizat, cu puțin timp înainte de coacere, în perioada noiembrie - ianuarie, și sunt prelucrate cât mai repede posibil. Ramurile, frunzele sau alte corpuri străine care au căzut din măslin sunt eliminate în timpul spălării. Fructele sunt măcinate complet. Rezultatul este o pastă grosieră, care este extrasă la rece în ulei de măsline și borhot de măsline cu ajutorul unei centrifuge. De asemenea, este posibilă presarea pulpei de măsline, dar acest lucru nu este foarte popular pentru producerea de ulei de măsline de înaltă calitate. În ambele cazuri, uleiul de măsline extras este gata de vânzare, dar poate fi în continuare rafinat cu ierburi, de exemplu cimbru sau oregano.

Calitatea unui ulei de măsline depinde în mare măsură de momentul recoltării, dar și de manipularea delicată a fructului. Recoltarea manuală elaborată, care adesea are loc doar în micile întreprinderi familiale, este, prin urmare, perfectă pentru o recoltă ideală și nedeteriorată, care mai târziu rezultă într-un ulei de măsline impecabil. Prelucrarea rapidă a recoltei tinere previne procesul de fermentare în măsline, care ar avea un efect negativ asupra aromei.

Ulei de măsline extravirgin

Clasa de calitate Ulei de măsline extravirgin garantează cea mai înaltă calitate și procese exclusiv mecanice. Tradus, extra virgin înseamnă pur și simplu ulei de măsline natural de cea mai bună calitate.

• Virgin: În producția de ulei de măsline, producătorii folosesc numai procese mecanice, cum ar fi extracția la rece sau presarea la rece.
• Extra: Dacă uleiul de măsline se remarcă prin gustul, structura și mai ales prin aciditate, acesta merită titlul de extra - care înseamnă pur și simplu cea mai bună calitate.

Aciditatea joacă un rol major în calitatea uleiului de măsline. Pentru gradul de calitate extra virgin, aciditatea și, prin urmare, acizii grași liberi nu trebuie să depășească 0,8%. Cu cât valoarea este mai mică, cu atât calitatea uleiului de măsline este mai mare. Pe de altă parte, măslinele putrede și prea coapte determină un conținut ridicat de aciditate. Acest nivel de calitate este valabil în toată Europa. Prin urmare, fiți atenți la aceste denumiri atunci când cumpărați ulei de măsline:

• Germania: Ulei de măsline extravirgin
• Spania: Aceite de oliva virgen extra
• Italia: Olio extra vergine di oliva
• Franța: Huile d'olive vierge extra

În jurul Mediteranei - Țările producătoare de ulei de măsline

Uleiul de măsline este în mod tradițional un produs al regiunii mediteraneene. Fiecare țară cu o coastă pe Marea Mediterană are, de asemenea, plantații de măslini, aprovizionate cu soiurile de măsline disponibile la nivel local. Principalii producători de ulei de măsline din Uniunea Europeană sunt Spania, Italia, Grecia, Portugalia și Franța. În afara UE, Tunisia, Maroc, Siria, Turcia și Algeria sunt considerați mari cultivatori de măsline.

Deși Spania cultivă mult mai multe măsline decât Italia, uleiul de măsline italian este considerat cel mai bun de pe piață. Pentru a satisface cererea mare de ulei de măsline italian, companiile italiene cumpără ulei de măsline din țările vecine, îl îmbuteliază și îl comercializează ca ulei de măsline din Italia. Așadar, mergeți la sigur și cumpărați cel mai bun ulei de măsline de la producători respectuoși și bucurați-vă de ulei de măsline fin din Spania, Italia și Franța.

Lucruri de știut despre uleiul de măsline

Ce este uleiul de măsline?

Uleiul de măsline este un ulei vegetal provenit din sâmburii măslinelor. Uleiul de măsline este excelent pentru a găti și a orna alimentele. Cea mai bună calitate și singura pe care o veți găsi pe piață este uleiul de măsline extravirgin.

Care este termenul de valabilitate al uleiului de măsline?

Uleiul de măsline poate fi păstrat cel puțin 2 ani dacă nu este deschis și chiar mai mult dacă este depozitat corect. Uleiul de măsline trebuie depozitat într-un loc întunecat, răcoros, protejat de temperatură și lumină. Chiar și o sticlă deschisă se va păstra ani de zile dacă este depozitată corect și ferită de lumina soarelui. Contactul direct cu soarele accelerează procesul de îmbătrânire a uleiului - acesta este și motivul pentru care uleiul de măsline este vândut în sticle închise la culoare sau în canistre opace.

Cum puteți recunoaște un ulei de măsline bun?

Pe lângă producție și miros, de obicei după preț. Dar, practic, există un singur criteriu pentru cele mai bune uleiuri de măsline - gustul dumneavoastră.

Cumpărați ulei de măsline ieftin online

Răsfățați-vă cu uleiuri de măsline minunat de aromate, care dau fiecărui fel de mâncare acel ceva în plus - uleiul de măsline extra virgin. Cumpărați ieftin de la VINELLO și de acum înainte ornați-vă ziua cu ulei de măsline auriu. În selecția noastră rafinată de uleiuri de măsline de înaltă calitate și produse cu grijă, veți găsi întotdeauna o completare delicioasă pentru dulapul dumneavoastră de delicatese. Comandați online și așteptați uleiul dvs. de măsline premium prin transport maritim asigurat și neutru din punct de vedere climatic. Cumpărați ulei de măsline fructat și natural, obținut din cele mai bune soiuri de măsline, la prețuri mici, online, la VINELLO - Un plus delicios pentru plăcerea dumneavoastră.