Pazo do Mar

Vinificatori cu înaltă expertiză

Afacerea familiei Mendez, care conduce Bodegas Pazo do Mar, are vinificatori foarte experimentați și consacrați. Nu numai că dețin o cramă în Monterrei, dar cultivă și struguri în D.O. Ribeiro, în nord-estul Spaniei. Strugurii se coc aici pe două hectare de teren cultivat, iar între Atlantic și munți, condițiile sunt ideale pentru struguri gustoși. 

Spania verde - unde cresc numeroasele soiuri

Aproape nici o altă regiune din vestul Europei nu oferă o vegetație atât de luxuriantă ca cea din D.O. Ribeiro. Acesta este motivul pentru care regiunea viticolă își datorează porecla de "Spania verde" florei sale diverse. În timp ce brizele sărate ale Atlanticului mătură podgoriile dinspre vest, în est se înalță lanțul muntos Cordillera CantAibrica. Aceste circumstanțe geografice oferă Bodegas Pazo do Mar precipitații abundente pe tot parcursul anului. Temperaturile de aici sunt mai degrabă răcoroase în comparație cu climatul spaniol obișnuit. Cu toate acestea, iernile sunt surprinzător de blânde. Acestea sunt cele mai bune condiții pentru cultivarea strugurilor de culoare deschisă pentru vinuri albe fine. Aici se cultivă cu precădere soiurile de struguri Treixadura, Torrontes, Godello, Palomino și Albarino. Acesta din urmă servește drept fruct care conferă Pazo do Mar aroma sa unică.