Poggiotondo

Totul a început..

... în 1968 cu Carlo Antonini - un profesor pasionat de agricultură și apicultură care a cumpărat vechiul teren de la vechea familie nobilă Conti Guidi din Toscana. Această familie nobiliară a dat și numele satului Cerreto Guidi din Medioevo. Un loc autentic în inima Toscanei.

Pe lângă pasiunea sa pentru predare, Carlo a avut o mare pasiune pentru viticultură, pe care a transmis-o fiului său Alberto Antonini .

Astăzi, Alberto și soția sa Alessandra conduc vinăria Poggiotondo cu respect pentru tradiția de vinificație toscană. Ei locuiesc împreună cu cei trei copii ai lor, Angelika, Margherita și Carlo, în casa principală a proprietății.

Expresia pură a regiunii Chianti

Podgoriile din Poggiotondo sunt cultivate în conformitate cu principiile agriculturii ecologice. Scopul este întotdeauna de a vinifica vinuri cu o legătură puternică cu regiunea. Acest lucru are ca rezultat vinuri care devin un simbol al unui terroir respectat și dat.

Alberto și Alessandra dețin 28 de hectare de podgorii și se concentrează pe soiurile de struguri indigene:

• Sangiovese
• Canaiolo
• Colorino
• O mică parte Trebbiano

Toate vinurile sunt vinificate în conformitate cu "rețeta clasică și originală Chianti".

Agricultura ecologică

După 3 ani de conversie, Poggiotondo a reușit: această cramă a fost certificată ca fiind ecologică din 2014. Poggiotondo s-a concentrat pe protejarea solului cu o calitate naturală, vibrantă și echilibrată a fructelor și o microbiologie activă.

Și în cramă, principiile aplicate în podgorii sunt în armonie. Pentru fermentare se folosesc rezervoare de beton - butoaie mari de stejar prăjit, precum și rezervoare de beton pentru învechire. La Poggiotondo nu se folosesc produse comerciale, cum ar fi drojdii, enzime etc.