Roberto Castagner

Roberto Castagner este un distilator din Veneto. În mijlocul regiunii Prosecco, sub conducerea sa se produc unele dintre cele mai bune grappe din Italia.

Roberto Castagner și decizia sa pentru grappa

O mare grappa nu este doar expresia priceperii oenologului, ci reprezintă întotdeauna, în mod inconfundabil, o întreagă regiune. Grappele lui Roberto Castagner se numără printre produsele de top din Italia. Roberto Castagner a fost format la renumita Scuola Enologica din Conegliano.

Este un maestru în combinarea unor contradicții aparente, cum ar fi intuiția și tehnologia, pasiunea și cercetarea, în distilatele sale. Puterea sa inovatoare în jurul brandy-ului de marc italian a fost deja recompensată cu premii și admitere în societăți academice.

În prezent, Roberto este ajutat la conducerea distileriei de fiicele sale, Giulia și Silvia, precum și de nepotul său Carlo.

Grappa de pe dealuri

Distileria lui Roberto Castagner se află în mijlocul dealurilor din jurul Valdobbiadene și Conegliano, de unde provin cele mai bune Prosecchi din zonă. Astfel, calitatea strugurilor se reflectă și în rachiurile Castagner, care au astfel baza ideală pentru un produs de înaltă calitate. 

Pe lângă strugurii de Prosecco Glera, următoarele soiuri de struguri sunt, de asemenea, folosite pentru grappele Castagner:

• Corvina
• Molinara
• Rondinella
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Pinot Noir

Portofoliul lui Roberto Castagner include liniile Fuoriclasse Leon, cu leul ca semn al originii lor venețiene, Le Torbe, o specialitate de grappa a casei, precum și Aqua 21, cu un procent redus, sau rarele Mito în sticle din sticlă de Murano.

Le Torbe - Grappa afumată

Grappa "torbata" (= afumată) este o inovație a lui Roberto Castagner și este unică în felul ei. Înainte de distilare, marțafoiul este afumat, ceea ce îi conferă o aromă extraordinară. Ușoara nuanță provine de la câțiva ani de maturare în butoaie de barrique, ceea ce conferă grapei o complexitate extraordinară și o aromă specială de fum, piele, cacao și mirodenii.