Rust en Vrede

Așezată la poalele Helderbergului inferior, înconjurată și protejată de impunătorul lanț muntos Stellenbosch, se află domeniul Rust en Vrede - liniște și pace.

Rust en Vrede - campionul sud-african al vinurilor roșii

Clădirile de stil cap-holandez stau încă din 1780 mândre, în alb strălucitor, în mijlocul peisajului verde. Însă abia prin dăruirea plină de pasiune a familiei Engelbrecht, Rust en Vrede oferă din 1978 și vin de primă clasă din Stellenbosch. 

Familia Engelbrecht pe domeniul viticol Rust en Vrede

Jean Engelbrecht a preluat de curând domeniul Rust en Vrede Estate de la tatăl său, Jannie, care a restaurat crama în 1977 și a produs primul vin. La fel ca Jannie, și Jean a avut o viață înainte de viticultură. În timp ce tatăl a fost un idol al rugby-ului sud-african înainte de a cumpăra domeniul în 1977, fiul a zburat ani la rând ca pilot de Jumbo pentru South African Airways în întreaga lume. Pasiunea pentru vin le curge amândurora prin sânge. Și astfel au făcut împreună din Rust en Vrede ceea ce este astăzi: o perlă protejată ca monument de arhitectură cap-holandeză și un domeniu viticol aclamat de critici de vin din întreaga lume. O onoare cu totul specială i-a revenit lui Rust en Vrede în 1993, când un vin din pivnița lor a fost servit pe scena internațională și într-un cadru oficial de cel mai înalt rang cu ocazia decernării Premiului Nobel pentru Pace lui Nelson Mandela și lui F. W. de Klerk.

Istoria domeniului viticol Rust en Vrede

Deși domeniul aflat nu departe de False Bay a dăinuit deja multe decenii, viticultura celebrată internațional a apărut relativ târziu. 

• În 1694, domeniul Rust en Vrede a fost fondat de Simon van der Stel, primul guvernator al Coloniei Capului, cunoscută și ca orașul Cape Town. 
• Din 1780 există pivnița, care astăzi este folosită ca restaurant.
• Jannie și Ellen Engelbrecht restaurează domeniul, ajuns puțin învechit, în anul 1977 și produc primul vin după decenii în 1978. 
• În 1988, Jannie Engelbrecht combină cele trei soiuri de struguri într-un cupaj, Rust en Vrede Estate, care este vinificat și astăzi și care a fost deja distins de patru ori de Wine Spectator printre Top 100 vinuri ale lumii.
• La decernarea Premiului Nobel în 1993, Nelson Mandela își dorește vinurile de la Rust en Vrede la cină.
• Reputația savuroasă a domeniului viticol sud-african nu se oprește nici în fața casei regale daneze - regina Danemarcei vizitează crama.
• Rust en Vrede este inclus în anul 2000 ca prima cramă din Africa de Sud în Top 100 producători de vin ai Wine Spectator. 
• De atunci, crama din Stellenbosch a primit numeroase distincții și onoruri care atestă înalta calitate a vinurilor Rust en Vrede.

Cel mai bun terroir pentru vinuri roșii pline de corp

Vinul de la Rust en Vrede este considerat un reprezentant tipic al terroir-ului Stellenbosch. Nu în ultimul rând datorită poziției protejate a viilor, care sunt abia afectate de influențe exterioare. Podgoriile pe sol de tip Tukulu sunt orientate spre nord și sunt protejate de Helderberg și Stellenbosch Mountain de vânturile puternice ale oceanului. Microclimatul cald și mediteranean care ia astfel naștere se dovedește ideal pentru soiurile târziu coapte precum Cabernet Sauvignon, Syrah și Merlot - cele trei varietăți de pe domeniul Rust en Vrede. Datorită maturării lente, vinurile se dezvoltă în vinuri robuste și pline de corp din Stellenbosch, care punctează cu un terroir puternic și un bun potențial de învechire. 

Vinurile Rust en Vrede

Soarele strălucește mult și constant deasupra domeniului Rust en Vrede, ploaia cade doar în măsură mică. De aceea, gestionarea apei este extrem de importantă și reprezintă doar primul pas al domeniului viticol de familie către o cultură durabilă și ecologică. După recoltarea manuală selectivă, strugurii ajung cât mai repede posibil în cramă, unde maestrul de pivniță și oenologul-șef Coenie Shyman dirijează de ani de zile destinele cramei. Presat ușor și fermentat în tancuri deschise, vinul trece prin macerare până la 21 de zile. În final, vinurile de la Rust en Vrede se maturează în butoaie de stejar francez, până când ajung la desăvârșirea lor și primesc astfel acordul de a reprezenta Stellenbosch în lumea vinului.