Schnaitmann

Vinăria Schnaitmann este situată în Fellbach, la nord-est de Stuttgart. Familia Schnaitmanns, așa cum îi place să se numească, este producătoare de vinuri în Fellbach de 19 generații. Cu toate acestea, a trebuit să treacă până în 1997 pentru ca primele vinuri să apară sub propria lor etichetă.

Weingut Schnaitmann - un început strălucit (aproape) din nimic

Rainer Schnaitmann, actualul proprietar, a studiat inițial arhitectura, dar spiritul de optimism în viticultură, cu experimente departe de familiar, l-a determinat să facă o ucenicie în Remstal, dar și să lucreze în Tirolul de Sud și chiar în Noua Zeelandă pentru a acumula experiențe diferite. cele 3 hectare de viță-de-vie, pe care le-a închiriat de la tatăl său, au fost punctul de plecare în viața sa viticolă.

Urcușurile și coborâșurile lui Schnaitmann

Încă de la prima recoltă, Schnaitmann a reușit să fie inclus în Gault Millau. Au fost achiziționate și alte podgorii pentru a consolida acest succes. Dar în 2000, grindina a distrus întreaga podgorie Fellbach și, prin urmare, munca de un an. Dar Rainer Schnaitmann nu s-a lăsat doborât și a căutat un înlocuitor în Valea Rems, pe care o cunoștea bine.

Al doilea pilon de vinificație al familiei Schnaitmann provine din această perioadă. în 2006, VDP a acceptat Schnaitmann ca fiind cea mai tânără cramă din asociație. Au fost achiziționate și alte podgorii în Zabergäu, astfel încât suprafața totală a podgoriei este astăzi de 26 de hectare.

Podgoriile Schnaitmann's în diversitate

Principalul amplasament din Fellbach beneficiază de climatul cald de la marginea bazinului văii Stuttgart, astfel încât unul dintre cele mai bune Sauvignon Blanc de la Schnaitmann este produs pe Fellbacher Goldberg. Alte locuri includ Fellbacher Lämmler, cu Riesling și Burgundy, iar pe Schnaiter Altenberg, care este mult mai răcoros datorită pădurii din jur, puteți găsi și Riesling, care a înlocuit Silvaner, care era important.

În plus, soții Schnaitmann dețin parcele pe:

• Götzenberg
• Schlossberg
• Mönchsberg, la sud de Fellbach și la est de Untertürkheim.

Natura oferă totul pentru vinurile lui Schnaitmann

Din această diversitate de situri și microclimate, Schnaitmann produce un panopticon de vinuri, fie că este vorba de vinuri albe, rosé sau roșii; în portofoliu se găsesc, de asemenea, vinuri spumante și dulci. în 2016, crama a fost certificată pentru viticultură ecologică, astfel încâtvinurile Schnaitmann pot fi savurate și cu o conștiință ecologică bună.

Vinificarea se realizează pas cu pas, cu o influență din ce în ce mai mică, astfel încât se folosește puțin sulf sau chiar se renunță la el, nu se filtrează aproape deloc sau vinul este fermentat spontan. Încrederea în strugurii proprii este atât de mare datorită muncii atente din ultimii ani, încât produsul vorbește de la sine.