Tenuta Tenaglia

Tenuta Tenaglia - Vin din regiunea Patrimoniului Mondial UNESCO

Conform legendei marchizului Aleramo, descrisă într-un mod romantic și de poetul și scriitorul Giosuè Carducci, teritoriul Monferrato a fost menționat pentru prima dată pe la mijlocul secolului al X-lea și acoperă o întindere largă de teren între teritoriul Gavi, în sud, aproape de Apenini, și ultimele dealuri din jurul Casale Monferrato, în nord, care coboară ușor spre râul Po. Această mică bijuterie a Piemontului s-a remarcat întotdeauna prin excelența vinurilor și spumantelor sale, prin farmecul satelor și castelelor sale, prin gastronomia sa rafinată și printr-un teritoriu surprinzător de autentic datorită gradului redus de urbanizare. În 2014, UNESCO a acordat recunoaștere: vechile pivnițe de vin subterane săpate în întregime în gresie - "Infernot" - și peisajul viticol din Monferrato au fost recunoscute ca având acest statut.

Tenuta Tenaglia se află în mijlocul acestui peisaj plin de culoare, la poalele Muntelui Sacru, în comuna Serralunga di Crea, la o altitudine de 450 de metri deasupra nivelului mării. Este înconjurat de podgorii impresionante din secolul al XVII-lea, în formă de amfiteatru.

Construită la începutul secolului al XVII-lea la poalele sanctuarului diecezan Madonna di Crea, proprietatea își datorează numele guvernatorului din Moncalvo, Giorgio Tenaglia. A fost un om de mare curaj și un căpitan de avere care a dus mari bătălii împotriva invadatorilor spanioli. În momentele sale de odihnă, Giorgio Tenaglia se retrăgea la moșia unde producea vin, își creștea caii și își hrănea pasiunile culturale și artistice, încurajând artiștii locali care au creat unele dintre cele 23 de capele din sanctuarul Crea de mai sus. De-a lungul secolelor, proprietatea lui Giorgio Tenaglia, care nu avea moștenitori, a trecut din mână în mână: viile au fost mult timp administrate de biserică și cultivate de călugărițele mănăstirii dominicane Maria de Magdala din complexul mănăstiresc Crea, înainte de a fi preluate de diverși proprietari privați începând cu primele decenii ale secolului XX.

Vinăria astăzi

În anul 2000, Hannelore Ehrmann, soția antreprenorului german Alois Ehrmann, s-a îndrăgostit de această proprietate și împreună au decis să investească și să își îndeplinească visul de o viață de a produce vin în Italia. În prezent, Tenuta Tenaglia este condusă de familia germano-italiană Ehrmann. Sabine, proprietara, împreună cu fiul și fiica sa și echipa sa, se ocupă de producția și distribuția vinurilor lor în Italia și în străinătate.

Terroir-ul de la Tenuta Tenaglia

Terroir-ul specific al micii comune este caracterizat de o compoziție geologică specială de origine marină. Solul este alcătuit dintr-un strat superior argilos, care este învecinat cu straturile inferioare de marne vechi, ceea ce conferă podgoriilor o bogăție minerală benefică și oferă vinurilor rezultate aromatice și olfactive de o mare finețe și eleganță. Altitudinea neobișnuită a podgoriilor noastre, cu mult peste media dealurilor din Monferrato, permite strugurilor să crească într-un microclimat favorabil, departe de ceață și de înghețurile de iarnă care apar în mod normal în văi.

În pivnița de la Tenuta

Pivnița originală și impresionantă din secolul al XVII-lea este pivnița de barrique a vinăriei, nucleul istoric în jurul căruia s-a dezvoltat de-a lungul anilor o clădire modernă cu rezervoare din oțel inoxidabil și tehnologie de ultimă generație. Acestea sunt mediile în care îmbinarea dintre natură, om și știință face posibilă magia:

Strugurii albi sunt presați delicat după desciorchinare și o scurtă macerare la rece, iar mustul obținut începe să fermenteze la o temperatură controlată. După aproximativ o lună, vinul începe să se rafineze în rezervoare de oțel inoxidabil și, după ce a fost greblat de mai multe ori, este gata de îmbuteliere.

Strugurii roșii sunt introduși în rezervoarele de fermentare după desciorchinare și, după câteva săptămâni de macerare, are loc transformarea completă în vin. După o serie de decantări pentru a se clarifica, vinurile gata de băutură sunt pregătite pentru îmbuteliere, în timp ce cele destinate învechirii sunt depozitate în butoaie de lemn și îmbuteliate numai după o perioadă de învechire de cel puțin 12 până la 18 luni.

Toate vinurile sunt supervizate de oenologul Roberto Imarisio din Monferrato, care, cu simțul său estetic și experiența sa vastă, oferă o interpretare rafinată și elegantă a vinurilor.