Terra Soprana

Regiunea Chianti din Toscana

Regiunea Chianti este un lanț de dealuri în inima Toscanei și reprezintă aproximativ o treime din Toscana. Aici se produce vin de secole. Primii coloniști din zonă au fost etruscii, urmați de romani.

Pe măsură ce orașele Florența și Siena se luptau pentru supremație în Toscana în Evul Mediu, au existat și alianțe militare. Alianța dintre orașele Radda, Castellina și Gaiole a fost numită "Chianti". Ulterior, denumirea a fost extinsă la zone din ce în ce mai mari. În Evul Mediu, suprafețe mari de pădure au fost defrișate pentru a se planta măslini și viță de vie.

Cele nouă subzone ale regiunii Chianti sunt:

• Chianti Classico
• Chianti Rufina (în jurul Pontassieve)
• Chianti Colline Pisane (în jurul Pisa)
• Chianti Montalbano (în jurul Carmignano)
• Chianti Colli Fiorentini (în jurul Florența)
• Chianti Colli Senesi (în jurul Siena)
• Chianti Aretini (în jurul Arezzo)
• Chianti Montespertoli

Vinurile din Chianti sunt renumite în întreaga lume și au contribuit la succesul economic al Toscanei. Vinurile albe au fost odată produse sub denumirea de Chianti. Abia în secolul al XIX-lea, Chianti a devenit vinul roșu sec de astăzi. În cea mai mare parte, Chianti este vinificat din strugurii Sangiovese. Sangiovese reprezintă 80% din întreaga zonă Chianti, iar restul de 20% este plantat în principal cu Canaiolo și Cabernet Sauvignon.

în 1984, Chianti a primit statutul DOCG. Acest lucru a însemnat că proporția de vinuri albe amestecate în vinuri albe nu putea fi decât de 2%, și numai până în 2005.

Marca comercială a vinului Chianti este Gallo Nero, cocoșul negru de pe etichete.

Terra Soprana de Stephan Pellegrini

Sub pana lui Stephan Pellegrini, vinificatorul Simone Cortese a creat un Chianti care ar trebui să reflecte temperamentul și tradiția toscană.   Chianti ca simbol al Toscanei are pe etichetă chiparosul, simbolul regiunii. 

Cu linia de vinuri Terra Soprana, Pellegrini a creat vinuri în diferite formate de sticle care au fost produse cu mare grijă și care au convins prin calitatea lor.