Tissot-Maire

TISSOT-MAIRE este o asociație de doi viticultori renumiți din Jura.

Domeniul lui Joseph Tissot a fost fondat în 1896 și este producător de Crémants din 1920. Alături de el s-a aflat producătorul fostului "Vin Fou", Henri Maire. Proprietarul de astăzi al vinăriei este familia Boisset. Familia Boisset deține mai multe podgorii, pe care le cultivă întotdeauna la cel mai înalt nivel, acordând o atenție deosebită caracteristicilor speciale ale regiunii respective. Următoarele valori sunt deosebit de importante pentru ei: 

• Pasiune pentru ceea ce fac
• Excelența ca obiectiv
• Creativitate cuplată cu dinamism, inovație și imaginație
• Respectarea prezentului și a trecutului, precum și a caracteristicilor speciale ale regiunilor

 Familia Boisset este convinsă de marele potențial al regiunii Jura. Întreaga echipă are cunoștințe vaste despre producția de vinuri spumante.

Regiunea viticolă Jura

Jura" este numele unui departament, al unui lanț muntos și al unei regiuni viticole din estul Franței. Se află aproape de granița cu Elveția și chiar vizavi de Côte d'Or, pe cealaltă parte a văii Saône. Cu cele 280 de domenii răspândite pe o distanță de doar 80 km, regiunea viticolă este relativ mică în comparație cu altele. De peste 2000 de ani, aici se produc vinuri seci pe 1800 de hectare de viță-de-vie, precum și Crémant du Jura.  Terenul este accidentat, uneori foarte muntos. Solurile au variat de-a lungul a milioane de ani. Aici domină solul calcaros, dar poate fi presărat și cu argilă. Verile sunt de obicei calde și uscate, deși iernile pot ajunge la temperaturi de îngheț pentru perioade lungi de timp.

Sfatul din interior

Din ce în ce mai mulți cunoscători de vinuri, entuziaști și somelieri descoperă ce comoară este Jura. Aici puteți găsi soiuri de struguri proprii, cum ar fi Poulsard, Trousseau sau Béclan. În comparație cu metodele convenționale, stilurile de vinificație sunt mai degrabă neconvenționale și strâns înrădăcinate în tradiții vechi. Clasicul Crémant du Jura este produs în binecunoscuta fermentare în sticlă, în principal din Chardonnay și Pinot Noir. De remarcat în mod deosebit este similitudinea gustului Crémant-ului cu cel al șampaniei, care este de-a dreptul uimitor.