Uniwines

Uniwines este un producător de vinuri din Breedekloof, în Africa de Sud. Situat în regiunea viticolă Breede River Valley, este specializat în vinuri de înaltă calitate din comerțul echitabil. Un total de 65 de acționari, sub forma unor crame, produc vinuri sub sigla Uniwines, astfel încât compania funcționează ca o cooperativă. Cu toate acestea, unele dintre vinuri sunt lansate sub numele propriu al proprietăților. Cele mai importante mărci Uniwine sunt Daschbosch, Goudini, Palesa și Meander.

Terroir-ul

Un total de 2000 de hectare de podgorii din Breedekloof aparțin Uniwines. Râul Breede șerpuiește între două versanți muntoși din sud-vestul țării, cu Oceanul Atlantic la vest și platoul Karoo la est, un semideșert care se întinde pe o mare parte din Africa de Sud. Astfel, în Breedekloof se întâlnesc climatul continental și cel de coastă, ceea ce face ca terroir-ul să fie special. Solurile sunt pietroase pe pantele muntoase și turbate și umede în apropierea râului. Între acestea, se găsesc soluri nisipoase care se usucă rapid și sunt, astfel, mai potrivite pentru plantele robuste. În vinurile sud-africane se regăsesc influențe precum eleganța reținută a Lumii Vechi, dar și stilul ușor accesibil și fructat al verilor mai moderni din Lumea Nouă.

Pivnițele

În total, patru crame își împart munca de vinificare la Uniwines. Este vorba despre pivnițele din Daschbosch, Groot Eiland, Nuwehoop și Goudini, care sunt situate pe o rază de doar șase kilometri. În timp ce Daschbosch și Goudini produc vinuri albe și roșii, Groot se limitează la soiul roșu, iar Nuwehoop la cel alb. Diversitatea proprietăților și a stilurilor de vinificație este concepută pentru a se completa reciproc și pentru a oferi ceva pentru toată lumea. 

Responsabilitate

Uniwines consideră că are datoria de a avea grijă de planeta noastră și de bogata sa floră și faună. Acesta este motivul pentru care s-au alăturat Inițiativei "Biodiversitate în vinuri" pentru a conserva Cape Winelands, producând în același timp vin de înaltă calitate. În același timp, Uniwines, prin dimensiunea sa și prin certificarea Fairtrade, încearcă să le permită micilor viticultori și vinificatori să aibă un trai bun. Prin urmare, un vin Uniwines este întotdeauna un vin pentru conștiința bună.