Vinicola del Priorat

Micul oraș spaniol Gratallops găzduiește Vinicola del Priorat . Este o asociație a mai multor viticultori și fermieri care locuiesc aici, în inima Cataloniei.

Vinicola del Priorat - o comunitate excepțională 

 Încurajați de succesul viticultorilor de top din vecinătate, au decis să producă ei înșiși vinuri excelente îmbuteliate, în loc să vândă întotdeauna vinurile în vrac altor producători. În această cooperativă unică, toate domeniile importante se află sub un singur acoperiș, astfel încât sunt responsabile pentru producție, prelucrare și comercializare. Datorită acestei concentrări și a calității ridicate rezultate, Vinicola del Priorat este o cooperativă de primă clasă din 2007.

Acum devine puternic

Încă din Evul Mediu, vinurile din acest Priorat erau cele mai populare și mai căutate din întreaga Spanie. La adăpostul munților Montsant, se cultivă în principal soiuri de struguri tradiționale, iar cele mai bune vinuri sunt vinificate în barrique de către oenologul Elisabeth d'Anguera i Bachs. Vinurile produse aici impresionează prin culoarea lor închisă și profundă și prin concentrația mare de aromă. Printre altele, se pot lăuda uneori cu niveluri de alcool între 14 și 15 % și pot fi păstrate până la 25 de ani! Vinurile din Priorat sunt, de asemenea, caracterizate de

• un randament extrem de scăzut la hectar și
• Note de fructe coapte.
• Teritoriul de ardezie modelează, de asemenea, gustul unic

Cunoștințe concentrate dintr-o tradiție îndelungată

Producătorii parteneri ai Vinícola del Priorat, 140 în total, reunesc o suprafață totală de viță-de-vie de nu mai puțin de 210 hectare. Acești producători sunt adesea moștenitorii vechilor fermieri din satele din jur. Aceștia au stăpânit arta de a păstra vie tradiția milenară a viticulturii și de a se apăra împotriva condițiilor nefavorabile, cum ar fi infestarea cu afidele strugurilor. Producătorii lucrează în podgorii destul de mici, unele aflate la o altitudine de 600 de metri, cu o producție foarte mică pe podgorie: doar aproximativ un kilogram de struguri.