Weingut Loacker

Loacker Winery - Trei frați pentru bio

Vinăria Loacker este situată în Tirolul de Sud, nu departe de orașul Bolzano. În 1979, Rainer Loacker a decis să cultive numai struguri organici în cadrul vinăriei sale. La acea vreme, acest lucru era de neimaginat, iar colegii săi l-au declarat nebun. Cu toate acestea, el avea să fie unul dintre primii vinificatori care au deschis o nouă eră în această meserie. Astăzi, în fața impactului omului asupra mediului înconjurător, această metodă de cultivare a devenit mai mult decât respectabilă și face parte din bunele maniere pentru mulți. Astăzi, 40 de ani mai târziu, familiei Loacker le place să se numească "bătrâni în vinul organic". În prezent, moșia este administrată de fiii lui Rainer, Hayo, Franz Josef și Hannes. Pe lângă domeniul principal Loacker, Tenuta Corte Pavone și Tenuta Valdifalco din Toscana fac parte, de asemenea, din Loacker Wine Estates. 

Puzzle-ul terroir-ului din Tirolul de Sud - Loacker Winery

Podgoria strămoșească a familiei Loacker are 7 hectare de viță-de-vie, repartizate pe podgoriile Schwarhof și Kohlerhof. Acestea se află în zona Sfântul Magdalen, în apropiere de Bolzano. Un alt sit este situat în Valea Eisack, împreună cu Kalten Keller. Aici, familia Loacker cultivă următoarele soiuri de struguri:

• Gewürtraminer
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Lagrein
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

Terroir-ul din Tirolul de Sud este ca un puzzle. Astfel, se găsește o mare varietate de tipuri de sol în funcție de podgorie, de exemplu, un amestec de lut, argilă și ardezie pe Kalten Keller sau nisip, lut și porfir pe Schwarhof. Acest lucru le oferă viticultorilor multe opțiuni pentru a găsi cea mai bună combinație între soiul de struguri și sol. Vinul este recoltat exclusiv manual.

Vinuri legendare în nume și gust - Loacker Winery

vinăria Loacker produce anual 60000 de sticle. Proprietatea produce vinuri albe și roșii din soiurile de struguri cultivate. Accentul este pus pe vinuri monovarietale; doar ocazional se produc vinuri de bază, cum ar fi vinul alb "Timeless", realizat din Chardonnay, Kerner, Sauvignon Blanc și Pinot Gris. Așa cum este tipic pentru Tirolul de Sud, familia Loacker acordă, de asemenea, mult spațiu soiului de struguri Lagrein, care este, de asemenea, folosit pentru a face vinuri care au fost învechite pentru o perioadă mai lungă de timp. Vinurile sunt adesea denumite după personalități istorice sau figuri legendare, cum ar fi cavalerul Ywain, care provine dintr-o saga celto-franceză, sau Lareyn, după bardul prințului Torcol din saga Ey de Nét și Dolasilla.

Metoda de construcție

Familia Loacker se concentrează pe naturalețe atât în podgorie, cât și în pivniță. Vinurile sunt fermentate spontan, nu se forțează nicio fermentație artificială. Vinurile sunt adesea maturate în oțel inoxidabil și apoi în lemn, ceea ce este valabil și pentru vinurile albe. Se folosesc atât butoaie mari, cu o capacitate de 3200 l , cât și butoaie de dimensiuni mai mici, cum ar fi barrique (225 l) sau tonneau (500 l). Familia Loacker folosește dopuri de sticlă pentru a sigila sticlele, o altă curiozitate pentru vinificație, unde se folosesc de obicei dopuri naturale, sintetice sau cu șurub.