Weingut Pflüger

Vinărie de familie

Istoria vinăriei Pflüger din Bad Dürkheim datează de câteva secole, mai exact din secolul al XVII-lea. Inițial, terenul a fost cultivat ca oafacere agricolă sau ca oafacere mixtă cu viticultură, creșterea animalelor, cultivarea cerealelor și a fructelor, înainte de a se specializa în viticultură în jurul anului 1900. Sub conducerea bunicului Hans Pflüger, afacerea de familie a devenit în cele din urmă o cramă pură. în 1980, Bernd Pflüger, următoarea generație, a preluat conducerea afacerii de familie, iar din 2007, Bernd și fiul său Alexander, care își terminase anterior formarea ca inginer viticol, au gestionat în comun averea companiei Pflüger.

Cultivarea ecologică

Încă de la începutul anilor '90, Bernd Pflüger a început să cultive în mod ecologic podgoria Pflüger, ceea ce l-a plasat cu mult înaintea majorității celorlalți viticultori. După ce fiul său, Alexander, s-a alăturat companiei, vinăria a fost transformată în agricultură biodinamică în 2008. De atunci, ghidurile de vinuri Eichelmann și Gault Millau au atestat dezvoltarea pozitivă continuă a afacerii de familie în ceea ce privește biodinamica. Cota Demeter din vinurile vinăriei Pflüger este de 95%, iar cota de vinuri ecologice, inclusiv Demeter, este de 100%. Sistemul fotovoltaic de pe acoperișul cramei Pflüger furnizează chiar mai mult de două ori necesarul de energie electrică al cramei.

De la podgorie la sticlă

În spiritul cultivării biodinamice, Alexander Pflüger se abține în mod deliberat de la utilizarea de agenți de afinare, enzime, drojdii aromatice și alte substanțe similare. Cuvintele cheie în vinificație sunt mai degrabă timp, răbdare și sensibilitate. Aderarea la asociația Demeter a fost un pas înainte și un angajament în favoarea viticulturii biodinamice. Recunoașterea vechilor valori, diversitatea și vivacitatea sunt în centrul cultivării. Peisajul cultural al vinăriei Pflüger prezintă, de asemenea, smochini, chiparoși și ziduri de gresie. De asemenea, proprietatea își produce propriul compost. În plus, podgoriile sunt plantate cu verdeață, iar între viță de vie cresc ierburi și ierburi aromatice. Rezultatul acestei cultivări sunt vinuri autentice și profunde, certificate, desigur, de asociațiile de cultivare Demeter și Ecovin.

Solurile de aici oferă, de asemenea, o diversitate specială care se simte în vin. Acestea variază de la calcar la cuarțită, gresie roșie, lut nisipos și pietriș. Directorul de podgorie Alexander Pflüger dorește să pună în evidență aceste soluri diferite în vinurile sale. Unele dintre vinuri sunt maturate în butoaie mari și mici de lemn pentru a le promova longevitatea. Prin porii lemnului, există un aport minim de aer, ceea ce conferă vinului rezistența necesară pentru o viață lungă.

Podgoriile

Familia Pflüger cultivă, printre altele, următoarele podgorii:

• Dürkheimer Fuchsmantel
• Dürkheimer Spielberg
• Dürkheimer Michaelsberg
• Ungsteiner Herrenberg
• Dürkheimer Fronhof

Soiurile de struguri

Proporția de vinuri este de 60% alb și 40% roșu. Soiurile de struguri cultivate sunt:

• Rielsing
• Pinot Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Noir
• St. Laurent
• Schwarzriesling

Vinurile

Vinuri de proprietate: Vinurile de proprietate sunt vinurile de bază ale vinăriei Pflüger, dar chiar și acestea sunt deja vinificate la un nivel înalt. Vinurile de proprietate reflectă tipicitatea unui soi de struguri în combinație cu terroir-ul. Producția anuală aici este de aproximativ 80 hl/ha (capsulă neagră).

Vinuri locale: Vinurile locale ale vinăriei Pflüger provin din comunitățile viticole tradiționale din Mittelhardt, cum ar fi Dürkheim, Ungstein sau Wachenheim. Aceste vinuri scot în evidență în mod clar diferențele de terroir. Producția anuală maximă este de 60 hl/ha (capsulă negru-verde).

Lagenweine: Vinurile de sit provin din podgorii unice și sunt vinurile de cea mai înaltă calitate ale vinăriei Pflüger. Vinurile cu caracter puternic au un mare potențial de dezvoltare. Producția anuală maximă este de 45 hl/ha (capsulă verde-aurie). 

Regiunea - Palatinat

Una dintre cele mai cunoscute regiuni viticole din Germania este, fără îndoială, Palatinatul, care, cu 23.500 de hectare, este cea mai mare regiune viticolă din Germania, după Rheinhessen. Clima aproape mediteraneană oferă condiții ideale pentru viticultură. Aici se află Drumul german al vinului, care se întinde pe 80 km de-a lungul Haardtrandului și găzduiește, printre altele, crama Pflüger. Producția anuală este de aproximativ 2,4 milioane de hectolitri, ceea ce înseamnă că aproape fiecare a treia sticlă de vin cumpărată în Germania este un vin din Palatinat. Ponderea vinurilor albe în producția totală este de 62%, cel mai important soi alb fiind, desigur, Riesling. Soiurile dominante de vin roșu sunt Dornfelder și Portugieser.