Williams-Birne - Back

Williams-Birne - Back strălucește cristalin în pahar și își dezvăluie astfel fructul pur, nealterat. La prima rotire a paharului se ridică note parfumate de pară Williams coaptă. O atingere de miere de flori se așază deasupra și conferă profunzime parfumului. Accente delicate de vanilie și ciocolată albă însoțesc buchetul fructat. În fundal se simte o notă de caramel, care amintește de o crème brûlée proaspătă.

La nas, acest distilat de fructe este suculent, clar și îmbietor. Para pare proaspăt tăiată, cu o dulceață fină și o condimentare elegantă. Accente discrete de piper alb și nucșoară completează imaginea. Se adaugă nuanțe de felii de pară uscată și puțină miere de salcâm. Claritatea aromatică se potrivește ideal acestui tip de distilat de fructe și îi accentuează caracterul suculent și proaspăt.

La gust, Williams-Birne - Back prezintă o structură puternică, dar foarte catifelată. Para Williams se află fără îndoială în centrul atenției. Este suculentă, coaptă și ușor cremoasă. O dulceață fină amintește de un compot de pere cu puțină vanilie. Notele delicate de caramel oferă căldură și o aromă plăcută de prăjire. Pe parcurs apar tonuri de coajă de portocală confiată și migdală. Acestea aduc un plus de tensiune și profunzime.

Alcoolul este bine integrat și poartă elegant aromele pe limbă. O notă proaspătă, ușor condimentată, menține distilatul viu și clar. Textura este moale și aproape mătăsoasă. În postgust rămâne un amestec de pară dulce, miere și puțin caramel. Li se alătură o atingere fină de scorțișoară și piper alb. Finalul este lung, curat și foarte fructat.

Lumea aromatică a acestei ape de fructe este diversă și memorabilă. Printre altele, aceasta include:

• Pară Williams coaptă, proaspăt tăiată și ușor cremoasă
• Miere fină de flori, cu note florale delicate
• Caramel delicat și ciocolată albă
• Nuanțe de vanilie, migdală și scorțișoară
• O atingere de piper alb și nucșoară pentru condimentare

Această aromă complexă invită la diferite momente de degustare. Distilatul de fructe se potrivește atât orei liniștite de după masă, cât și ocaziilor festive. Astfel, acest distilat este ideal ca dar pentru cunoscătorii de distilate de fructe limpezi. De asemenea, reprezintă o alegere potrivită pentru oaspeții care descoperă acum lumea apelor de fructe.

Cei care doresc să descopere pe deplin particularitățile Williams-Birne - Back ar trebui să urmeze un ritual clar de degustare. Acesta poate fi împărțit în câțiva pași simpli:

1. Adu sticla la o temperatură plăcută a camerei
2. Alege un pahar îngust pentru degustare sau pentru distilat de fructe
3. Toarnă o cantitate mică și rotește ușor paharul
4. Miroase intens mai întâi, apoi gustă prima înghițitură mică
5. Ține distilatul puțin în gură și respiră adânc

Astfel, fructul fin al perei se dezvăluie strat după strat. Distilatul pare astfel și mai bogat în detalii și mai plin. În special cunoscătorii de rachiu de fructe și apă de fructe descoperă aici o alternativă interesantă la rachiu clasic de mere sau prune. Sticla mare, cu un litru de conținut, permite numeroase momente de degustare. Prin urmare, acest distilat este excelent pentru rezerva barului de acasă.

Producerea Williams Birne de la Back

Baza acestui distilat de fructe o constituie perele Williams-Christ selecționate, provenite din cele mai bune zone. Fructele se coc în pom până când își dezvoltă pe deplin aroma. Urmează apoi recoltarea atentă și selecția riguroasă. Doar perele coapte și aromate ajung în etapa următoare de prelucrare. Astfel, parfumul tipic al acestui soi rămâne clar.

După recoltare urmează spălarea și sortarea atentă. Perele ajung apoi în moară. Acolo, distilatorul zdrobește fructele și le transformă într-un piure suculent. Sâmburii și codițele rămân în mare parte separate. Astfel, distilatul final are un gust fin și catifelat. Piureul ajunge apoi în vasele de fermentare. Acolo începe fermentația alcoolică, controlată cu ajutorul unor drojdii selecționate natural sau special alese.

În timpul fermentației, drojdiile transformă zahărul din fructe în alcool. În același timp se formează esteri fini de fructe și substanțe aromatice. Controlul exact al temperaturii și al duratei rămâne decisiv pentru calitate. Temperaturile prea ridicate estompează aromele fine de pară. O fermentație prea scurtă lasă nevalorificat potențialul fructului. De aceea, distilatorul urmărește un profil echilibrat al fermentației.

După fermentație urmează distilarea. Vinul de pere ajunge în alambicuri clasice din cupru. Cuprul leagă compușii nedoriți ai sulfului și favorizează aromele curate și limpezi. Distilatorul separă cu precizie fruntea, inima și coada distilării. Doar partea centrală, aromatic pură, intră în distilatul de fructe ulterior. Această parte poartă în sine fructul pur al perei Williams și dulceața fină.

Ulterior, distilatul se odihnește pentru o anumită perioadă. Această etapă de maturare îi permite să-și rotunjească asperitățile. Aromele se combină mai bine, iar corpul devine mai rotund. Prin această odihnă se creează impresia armonioasă care face acest distilat de fructe atât de atrăgător. Înainte de îmbuteliere, distilatul este diluat cu apă de calitate superioară și cu textură fină până la o concentrație alcoolică de 40% vol. Astfel, distilatul prezintă în pahar o structură clară și precisă.

Recomandări de degustare pentru Williams Birne de la Back

Distilatul de fructe este deosebit de expresiv atunci când este savurat simplu, la temperatura camerei. Temperatura ideală este cuprinsă între 16 și 20 de grade. În acest interval, distilatul își dezvăluie profunzimea fructată. Pe vreme caldă, se potrivește o ușoară răcire. O scurtă păstrare la frigider intensifică prospețimea fără să acopere fructul. Un pahar îngust pentru degustare sau un mic pahar în formă de lalea reprezintă recipientul perfect.

Ca digestiv după o masă rafinată, acest distilat însoțește excelent deserturile cu pară, măr sau vanilie. De asemenea, creează un contrast interesant alături de brânză delicată de capră sau brânză tare tânără. Cei cărora le place să prepare mixuri cu distilat de fructe pot descoperi băuturi captivante. Iată trei idei concrete pentru momente variate de degustare.

Pentru un „Williams Tonic” clar, umple un pahar de long drink cu cuburi de gheață. Apoi toarnă 4 cl de distilat de pere Williams. Adaugă 120 ml de Dry Tonic Water. Amestecă scurt o dată. Pentru decor se potrivesc o felie subțire de pară și o rămurică de rozmarin. Astfel, băutura accentuează prospețimea distilatului și aduce în prim-plan o notă ierboasă, amăruie.

Un „Pear Sour” fructat pune elegant în valoare distilatul de fructe. Pune 5 cl de distilat de pere Williams, 3 cl de suc de lămâie și 2 cl de sirop de zahăr într-un shaker. Umple-l cu cuburi de gheață și agită energic. Apoi strecoară băutura într-un pahar tumbler cu gheață proaspătă. O coajă de lămâie și o bucată de pară oferă finisajul final. Astfel se creează un amestec armonios de aciditate, dulceață și aromă de pară.

Pentru o degustare de iarnă se recomandă un „Hot Williams Punch”. Încălzește 150 ml de suc limpede de mere cu o bucată de baton de scorțișoară și o felie de portocală. Este important ca sucul să nu fiarbă. Ia vasul de pe foc și adaugă 4 cl de distilat de pere Williams. Toarnă totul într-o cană termorezistentă. Decorează cu o felie subțire de pară. Această băutură însoțește serile reci cu o notă caldă și fructată.

Fie savurat simplu, într-un long drink lejer sau într-un cocktail creativ, Williams-Birne - Back își exprimă caracterul în numeroase situații. Fructul intens de pară Williams, structura clară și notele fine de miere și caramel formează baza. Astfel, orice bar de acasă se bucură de această apă de fructe aromatică din Germania.

• Mai multe produse de la Back