Azienda Santa Cristina (Antinori)

Azienda Santa Cristina în valea istorică Val di Chiana

Crama Santa Cristina a fost fondată în 1946 de către Marchesi Antinori și este încă un punct de referință pentru viticultura din regiune. Din pivnița de vinuri vă puteți bucura de o priveliște magnifică a orașului istoric Cortona, nu departe de Siena și Perugia, în valea fertilă Val di Chiana, în sudul Toscanei.

În antichitate, etruscii produceau deja vin aici, Pliniu cel Bătrân a lăudat un vin alb din Cortona, Papa Paul al III-lea, iubitor de plăceri din Renaștere, a cumpărat o mulțime de vinuri din aceste podgorii și mulți poeți italieni și-au găsit inspirația în "vinurile splendide" din Cortona.

Azienda Santa Cristina - Terroir și calitate

Prima recoltă de Santa Cristina a fost presată în 1946. Solurile sunt compuse în principal din gresie, marne și șisturi, depozite de pietriș și argilă, nu foarte calcaroase, echilibrate în proporție și compoziție de argilă, argilă și nisip de diferite granulometrii. Santa Cristina s-a identificat întotdeauna cu terroir-ul și cu soiurile de struguri tipice acestei regiuni.

Respectul și grija în îngrijirea podgoriilor și în munca din pivniță, confruntarea constantă cu soiurile de struguri autohtone și internaționale, spiritul de inovație, cunoașterea legăturii strânse dintre podgorie, terroir și oameni, au fost întotdeauna baza filozofiei simple a vinăriei Santa Cristina și o garanție pentru o calitate intactă.

Noua cramă pentru vinul Santa Cristina

Cu noua cramă, Santa Cristina face încă un pas în lunga sa tradiție de vinificație. În 2006, după doi ani de construcție, noua cramă va fi inaugurată și va purta numele istoricului "Santa Cristina", care a fost vinificat pentru prima dată în 1946. Reprezintă filozofia de producție a vinăriei, tehnologia avansată combinată cu căutarea constantă a calității în armonie cu tradiția străveche și dragostea pentru pământ.
O vizită la cramă vă permite să experimentați toate etapele procesului de fabricare a vinului, din momentul în care strugurii ajung din podgorie, în pivnița de barrique, unde vinurile se maturizează, până la îmbuteliere și expediere.

Santa Cristina și Apicius - vinul întâlnește plăcerea

Școala Internațională de Ospitalitate Apicius colaborează cu succes cu Santa Cristina de ceva timp, pregătind studenți străini în domeniul turismului și ospitalității. Apicius păstrează rețetele din cartea de bucate și asocieri culinare cu vinurile de la Santa Cristina: inspirație pentru bucurii și plăceri la masă pe tot parcursul anului!