Cantina Di Santadi

Sardinia are două crame de top, una dintre ele fiind Cantina di Santadi. În acest caz, Cantina di Santadi este o cramă cooperativă.

Cu clasă și cu Tachis spre succes - Cantina di Santadi

Managementul este foarte energic și vizionar. Încă de la început au mizat pe clasă. Totuși, pasul decisiv pe drumul spre vârf a fost acela că Santadi a reușit să angajeze ca consultant o „legendă a vinului”: Giacomo Tachis.

Un suflu nou în casă

Giacomo Tachis este fără îndoială oenologul care a dat cele mai importante impulsuri viticulturii italiene în ultimii 50 de ani. Timp de mulți ani, Tachis a fost oenolog-șef la Antinori și, în această calitate, „inventatorul” unor vinuri de cult precum Tignanello, Sassicaia și Solaia. El a făcut ca baricul să fie acceptat în Italia, a militat pentru limitarea randamentelor la hectar pe plantă, a creat vinuri cu o concentrație și densitate ridicate și a condus Santadi spre succes.

Cu Carignano în topuri

Tachis a fost mereu interesat de soiurile de struguri și de vinurile Sardiniei, în special de Carignano. Era convins că Carignano este materia din care se pot face mari vinuri. Și a demonstrat acest lucru cu vinurile roșii de la Santadi. Cu

• Rocca Rubia și
• Terre Brune

a creat vinuri grandioase, care au fost rapid incluse în „topurile” internaționale.