Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC - Santadi

Rocca Rubia de la Santadi este un vin de top din Sardinia care impresionează în pahar cu culoarea sa intensă, aproape opacă, roșu rubiniu. La nas, Rocca Rubia dezvoltă arome intense de mirt local, însoțite de o mulțime de afine, mure, piele moale, vanilie și lemn dulce ușor.

Rocca Rubia din Santadi este corpolent și catifelat în palat, cu arome de lungă durată și o structură excelentă.

Vinificarea Rocca Rubia de la Cantina di Santadi

Urmările pentru puternicul Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC de la Cantina di Santadi provin din podgoriile de lângă coasta mediteraneană a regiunii Sulcis din sud-vestul Sardiniei. Vinul este obținut din 100% Carignano, care este cultivat în regiunea Sulcis din sud-vestul Sardiniei ca un copac mic, în maniera tradițională a viței de vie latine. Strugurii pentru acest vin puternic, bogat în taninuri, se dezvoltă perfect pe solurile nisipoase, argiloase și sărace.

După recoltare și separarea de tulpini, strugurii fermentează în rezervoare de oțel la o temperatură controlată timp de aproximativ 14 zile. În acest timp, maceratul este agitat în mod repetat, astfel încât taninurile, care sunt deosebit de bogate în Carignano din Sardinia, sunt transferate în macerat. După fermentare, Rocca Rubia este transferat în butoaie de barrique franceze noi și de doi ani, unde este învechit timp de 10 până la 12 luni. Câteva luni în sticlă ajută vinul să își dezvolte buchetul bogat.

Recomandări culinare pentru Rocca Rubia din Santadi

Serviți acest vin roșu strălucitor din Sardinia cu carne roșie, mistreț, purceluș de lapte și brânză de oaie sardă bine maturată.

Premiile pentru Rocca Rubia Riserva

• James Suckling: 93 de puncte pentru 2015
• I Vini di Veronelli: 92 de puncte pentru 2015
• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2013

• Mai multe produse de la Cantina Di Santadi